Glossar-Begriff
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Suchwort: Échelle des crus
Échelle des crus
Französische Bezeichnung für die Gepflogenheit in der Champagne, bereits zu Beginn der Weinlese unter offizieller Aufsicht für die Trauben einen bestimmten Preis per Kilogramm nach einer definierten Qualitätsnorm in drei Klassen festzulegen. Der für die Champagne zuständige Verband CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) stellt jährlich die Preise der Rebsorten vor. Alle 312 Gemeinden des Gebietes sind offiziell klassifiziert und nach einem Rangsystem zwischen 80 und 100% gereiht. Die Trauben der Grand-Cru-Lagen mit 100% werden alljährlich für die Preisbildung herangezogen, dies entspricht dem vollen Preis. Die Trauben aller anderen Lagen erhalten einen Preisabschlag bis zu 20% je nach ihrer Einstufung. Die Bandbreite wird mehr oder weniger regelmäßig angep...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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