AWRI

Das „Australian Wine Research Institute“ mit Sitz südöstlich von Adelaide wurde im Jahre 1955 gegründet. Es wird önologische Grundlagenforschung unter Berücksichtigung der Erzeuger- und Verbraucherbedürfnisse betrieben. Die Schwerpunkte sind dabei Zusammensetzung, Qualität und sensorische Eigenschaften des Weines; Entwicklung und Förderung der Weinwirtschaft; Umsetzung der Forschungsergebnisse in der Praxis; Koordination önologischer Aktivitäten einschließlich der Sammlung, Auswertung und Verbreitung der Forschungsergebnisse zum Nutzen der australischen Weinindustrie. Die Forschung konzentriert sich auf die chemischen, mikrobiologischen, molekularen und sensorischen Aspekte der Weinbereitung. Des Weiteren werden die Marktentwicklung beobachtet und Beratungsdienste angeb...

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