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Die südlichste Region von Portugal ist weniger wegen des Weinbaus, sondern vor allem (neben Alentejo) als wichtiger Bereich für die Herstellung von Korken bekannt. Im 14. und 15. Jahrhundert wurden zwar Weine nach England exportiert, viele Weinberge jedoch im 17. Jahrhundert zugunsten von Eichenwäldern gerodet. Im Jahre 1980 erfolgte eine Klassifikation zum DOC-Bereich. In der Zwischenzeit wurde jedoch eine Zurückstufung in Vinho Regional (VR) und eine Anhebung der früheren IPR-Bereiche Lagoa, Lagos, Portimão und Tavira als DOC vorgenommen. Vorwiegend werden alkoholstarke Rotweine und zum kleinen Teil Weißweine aus den einheimischen Sorten Arinto, Bastardo, Diagalves, Moreto, Negra Mole, Periquita (Castelão Frances), Perrum, Rabo de Ovelha und Tamarez de Algarve (Roupeiro) gekeltert. Die Weißweine werden zum Teil nach Art des Sherrys hergestellt.