Glossar-Begriff
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Suchwort: Almacenista
Almacenista
Bezeichnung für Sherry-Weine, die von kleinen, privaten Betrieben traditionell hergestellt und von den so genannten Almacenistas (dt. Lagerhalter, Almacén = Lager) teilweise über 30 Jahre gelagert und gereift werden. Sie wurde vom Sherry-Handelshaus Lustau eingeführt. Almacenistas sind meist wohlhabende Bürger, die die Sherry-Herstellung als Nebenerwerb oder Hobby betreiben, und ihre Sherrys nicht selber abfüllen. Traditionell verkaufen sie sie offen in so genannten „Ventas“ (Verkaufshallen) an die Nachbarschaft und an Gastronomen, die hierfür Plastikcontainer mitbringen. Die besseren Almacenista-Sherries werden an große Sherry-Firmen verkauft, die ihre eigenen Soleras damit aufbessern. Nur in seltenen Fällen jedoch werden auf diese Weise zugekaufte Almacenista-Sherrys vo...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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