Alte Reben
Übersetzungen in andere Sprachen sind nur für Abonnenten verfügbar.

Es gilt als weithin anerkanntes Faktum, dass Weine aus „älteren“ Rebstöcken tendenziell (nicht prinzipiell) eine bessere Qualität aufweisen. Der wichtigste Grund ist der geringere Ertrag, aber es spielen auch noch andere Faktoren wie zum Beispiel die durch geringeren Wuchs von Laub und Frucht bessere, intensivere Sonneneinstrahlung eine Rolle. Ebenso wirkt sich das bei alten Reben weitreichend verästelte Wurzelwerk positiv aus, obwohl mit zunehmendem Alter die Wurzelaktivitäten nachlassen. Es gibt aber auch das Phänomen, dass manche Rebanlagen gerade in den ersten zwei bis drei Ertragsjahren die besten Wein-Qualitäten erbringen. Der Grund dafür ist unter anderem ein optimales Verhältnis zwischen Laub und Frucht. Es ist weltweit üblich, dass beim Anlegen neuer...

Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.

Mehr Infos zur Mitgliedschaft