Amarone

In der italienischen Region Venetien gebräuchliche Bezeichnung für einen aus getrockneten Trauben mittels Recioto-Verfahren erzeugten Weines, der gegenüber dem süßen Recioto-Typ trocken ausgebaut wird. Er weist einen leicht bitteren Geschmack auf (amaro = bitter). Der bekannteste Vertreter ist der DOCG-Wein Amarone della Valpolicella.