Aperitif
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Französische Bezeichnung (auch Apéro, engl. before dinner drink) für alkoholische Getränke, die vor einem Essen als Appetitanreger getrunken werden. Solche zumeist mit Gewürzen aromatisierten Getränke waren bereits in der Antike beliebt. Nach dem Lateinischen „aperire“ (öffnen = „Magen öffnen“) nannten sie die Römer „Aperitivum“. Besonders beliebt bei ihnen war der Honigwein Mulsum. Vor allem in Frankreich und Italien ist der Aperitif ein fixer Bestandteil eines guten Essens. Er hat auch die Funktion, bei Einladungen den eintreffenden Gästen als „Welcome-Drink“ gereicht zu werden, um die Wartezeit bis zum Dinner zu verkürzen. Als Aperitivo wird in Italien nicht nur das Getränk selbst, sondern auch die traditionelle Gewohnheit bezeichnet, sic...

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