Apfelwein
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Schon die Hebräer und Phöniker tranken sauren, eher essigähnlichen Apfelwein aus gepressten Äpfeln, den sie Shekar nannten (siehe dazu auch unter Bibel), die Griechen ihren Sikera. Die Römer sollen dann nicht nur einzelne Apfelsorten sowie die Methoden der Kultivierung des Apfelbaumes, sondern auch den Apfelwein in Europa verbreitet haben. Besonders der französische Cidre aus der Normandie kann auf eine sehr lange Tradition zurückblicken. In Deutschland ist der Apfelwein regional sehr beliebt, z. B. in Frankfurt als „Äppelwoi“ oder „Ebbelwoi“. Er hat einen Alkoholgehalt zwischen 5,5 bis 6,5% vol.