Bourgogne

Französische Bezeichnung für die Region Burgund, aber auch eine umfassende Appellation, die sich von Chablis im Norden knapp 300 Kilometer südwärts bis zum Beaujolais erstreckt. Sie gilt für alle Bereiche, die entweder außerhalb der hochklassigen Appellationen liegen, bzw. für Weine, die nicht deren AC-Regeln entsprechen. Diese große Gruppe ist die unterste Stufe der burgundischen Appellations-Hierarchie (siehe dazu unter Burgund-Klassifizierung). Es wird eine große Palette verschiedener Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine erzeugt. Die wichtigste Weißweinsorte ist Chardonnay, weiters zugelassen sind Pinot Blanc und Pinot Beurot (Pinot Gris), sowie zum Teil Aligoté, Melon de Bourgogne und Sacy. Die wichtigste Rotweinsorte ist Pinot Noir, weiters zugelassen sind a...

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