Brennwein
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Bezeichnung für den Grundwein in der Herstellung von Weingeist oder Weinbrand. Dafür wird einem durchgegorenen Wein ohne Restzucker ein Weindestillat von bis zu 86% vol zugesetzt, wodurch der Brennwein einen Alkoholgehalt von 18 bis 24% vol erreicht. Mit diesem erfolgt eine weitere Destillation. Siehe auch unter Branntwein.