Bubblies

In Südafrika übliche Bezeichnung (Bubble = Blase) für in großen Mengen produzierte, einfache Perlweine aus zumeist Chenin Blanc oder Muskat-Sorten. Sie werden mit Kohlensäure versetzt und danach gesüßt. Die qualitativ besseren Schaumweine werden nach der Méthode cap classique (MCC) produziert. Englische Standard-Bezeichnungen in Übersee sind Crackling Wine für Perlwein und Sparkling Wine für Schaumwein.