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 Bulgaria

Bulgarien

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Klassifiz. Erz.: 23
Verk. Weine: 28

Weinbau gab es in diesem Gebiet schon in der Antike, als thrakische Stämme nördlich und südlich des Balkangebirges wild wachsende Rebstöcke kultivierten und einen ausgeprägten Kult zu Ehren des Gottes Dionysos betrieben. Zur Zeit des Römischen Reiches war Wein aus Thrakien ein begehrter Exportartikel nach Griechenland, Sizilien, Kleinasien und Ägypten. Diese uralten Erfahrungen wurden später von den Slawen und Bulgaren übernommen. Im Mittelalter erreichte der Weinbau durch die Klöster mit ihren weitflächigen Weingärten einen Höhepunkt. Im Jahre 1393 wurde das bulgarische Reich von den Türken erobert und blieb knapp 500 Jahre lang bis zum Jahre 1878 unter islamischer Herrschaft. Es war nur die Produktion von Tafeltrauben gestattet. Das Alkoholverbot führte letztlich zu einem kompletten Stillstand des Weinbaus.

Dieser wurde in größerem Umfang erst nach dem Ersten Weltkrieg wieder aufgenommen und ausschließlich von kleinen Weinbauern mit autochthonen Sorten betrieben. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde ein Kollektiv-System eingeführt, Weinbauschulen gegründet und europäische Rebsorten angepflanzt. In den 1960er-Jahren entwickelte sich Bulgarien zu einem bedeutenden Weinexportland. Nach dem politischen Umschwung wurde 1990 das staatliche Weinanbaumonopol VINPROM aufgelöst und die meisten Betriebe privatisiert. Seit 2007 ist Bulgarien Mitglied in der EU, was zu strengeren Weingesetzen führte.

Es gibt fünf Weinbauregionen, die sich in Subregionen gliedern. Im Norden liegt Dunavska Ravnina (Donauebene) mit 30% der Rebfläche. Die Region an der Grenze zu Rumänien und Serbien ist vor allem für ihre Rotweine aus Gamza, Merlot und Cabernet Sauvignon bekannt. Controliran-Bereiche sind Lozitza, Lyaskovetz, Novo Selo, Pavlikeni, Rousse, Suhindol, Svischtov und Yantra. Die Region Thrakiiska Nizina (Thrakische Ebene) liegt im Süden an der Grenze zur Türkei und umfasst 35% der Rebfläche. Sie ist vor allem für ihre Rotweine aus Mavrud, Merlot und Cabernet Sauvignon bekannt. Controliran-Bereiche sind Assenovgrad, Brestnik, Oriachovitza, Plodiv, Sakar und Stambolovo.

Im Osten liegt Tschernomorski (Schwarzmeer) mit 30% der Rebfläche. Sie ist für Weißweine aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer und Riesling bekannt. Controliran-Bereiche sind Jujen Briag, Khan Krum, Kralevo, Novi Pazar, Preslav und Varna. Die Region Jolianka Na Struma (Struma-Tal) liegt im Südwesten an der Grenze zu Griechenland und Mazedonien. Sie ist besonders für den Rotwein aus Shiroka Melnishka (Melnik) bekannt. Controlirans sind Harsovo und Melnik. Die gebirgige Region Podbalkanski (Rosental oder Balkanrand) liegt im Zentrum. Sie ist für Weißweine aus Chardonnay und Misket bekannt. Controlirans sind Karlovo, Rozova Dolina (Rosental), Slaviantzi und Sungurlare.

Zum überwiegenden Teil herrscht ein gemäßigtes kontinentales Klima mit heißen Sommern, warmen und trockenen Herbsten und kalten Wintern vor. Nur im Strumatal gibt es ein mediterranes Klima. Die Verhältnisse sind für den Weinbau ausgezeichnet. Zu rund 60% werden Rotwein- und zu 40% Weißweinsorten angebaut. Im Jahre 2007 wurden von 93.300 Hektar Rebfläche nur 1,68 Millionen Hektoliter Wein produziert. Der Grund für diese kleine Menge sind im großen Umfang produzierte Destillate und Tafeltrauben. Außerdem werden die Rebstöcke mit relativ großem Abstand gepflanzt. Knapp die Hälfte des Weines wird exportiert. Der Rebsortenspiegel 2010 mit den Rebflächen für die Weinproduktion:

Rebsorte Farbe Synonyme bzw. bulgarische Namen Hektar
Merlot rot - 10.573
Cabernet Sauvignon rot - 8.436
Pamid rot Plovdina, Roșioar 6.792
Misket Cherven weiß Cherven Misket, Karlovski Misket, Misket Siv 4.159
Muskat-Ottonel weiß Musket Otonel, Misket 3.236
Rkatsiteli weiß Rkaziteli 3.121
Chardonnay weiß - 2.457
Dimyat weiß Dymiat, Misket Slivenski, Smederevka 2.386
Shiroka Melnishka rot Melnik, Shiroka Melnishka Loza 1.580
Mavrud rot Mavroudi, Mavroudi Voulgarias 1.296
Riesling weiß Risling 1.170
Gewürztraminer weiß Mala Dinka 747
Trebbiano Toscano weiß Ugni Blanc 723
Kadarka rot Gamza, Gumza, Gymza 550
Misket Varnenski weiß Muscat de Varna,Muscat Varnenski 336
Storgozia rot Storgoziya 295
Ranna Melnishka Loza rot Early Melnik, Melnishka Ranna 249
Rubin rot Rubin Bolgarskii 165
Shevka rot Chevka 156
Misket Vrachanski weiß Mirizlivka, Misket Vratchanski 152
Ruen rot - 7
Misket Dunavski rot Dunajski Muskat ?
Misket Plevenski rot Muscat de Pleven ?
Orfej weiß - ?

Weinkategorien: Ein Weingesetz wurde erstmals 1978 eingeführt, 2000 nivelliert und bezüglich dem EU-Beitritt 2004 ein weiteres Mal novelliert. Das Klassifikations-System basiert auf der seit 2009 gültigen EU-Weinmarktordnung (siehe unter Qualitätssystem):

* Vino (вино) – entspricht dem nun als Begriff verbotenen Tafelwein
* Regionalno Vino = Landwein bzw. g.g.A.
* GNP (Garantirano Naimenovanie sa Proischod) = Qualitätswein bzw. g.U.
* GKNP (Garantirano i Kontrolirano Naimenovanie sa Proischod) = Qualitätswein bzw. g.U.

Spezielle Wein-Bezeichnungen/Typen
* Barik (барик) = Barrique
* Beritba na Presrialo Grosde = Ernte aus überreifen Trauben
* Katschestveno Vino = Qualitätswein
* Katschestveno Penlivo Vino) = Qualitätsschaumwein
* Mlado Vono = Jungwein, im Erntejahr abgefüllt und bis März des Folgejahres varmarktet
* Rosentaler = Qualitätswein aus bestimmten Rebsorten mit zum. 22 g/l Zuckergehalt
* Spezial-Reserva = mindestens 1 Jahr in Barrique gereift

Für den Landwein (Regionalno Vino) mit geographischer Bezeichnung gelten die zwei großen Regionen Donauebene (nördlicher Landesteil) und Thrakische Ebene (südlicher Landesteil). Beim Qualitätswein gibt es zwei Stufen (wie DOC und DOCG in Italien):

GNP (garantiert): Diese kommen aus einem der 47 geographischen Bereiche. Die GNP- und GKNP-Weine können den gleichen Ort umfassen, was fallweise zu Verwirrungen führt. Ein Beispiel sind die Weine „Assenovgrad Mavrud“ und „Assenovgrad Mavrud Controliran“.

GKNP (garantiert und kontrolliert): Es handelt sich um definierte Weinberge in den geographischen Bereichen. Je Wein gibt es Vorschriften bez. Rebsorten, Anbaumethoden und Kellertechniken. Alkohol-, Säure- und Zuckergehalt werden kontrolliert und der Wein nach einer sensorischen Prüfung durch ein staatliches Gremium freigegeben. Am Etikett sind Bereich und Rebsorte/Weintyp, sowie der Text „Controliran“ angeführt.

Diese Weinberge sind Assenovgrad Mavrud, Harsovo Melnik, Jujen Briag Rosé, Khan Krum Traminer, Treasure of Kralevo, Liaskovetz Aligote, Lozitza Cabernet, Novi Pazar Chardonnay, Novo Selo Gamza, Oriachovitza Cabernet-Merlot, Pavlikeni Gamza, Preslav Chardonnay, Russe Riverside White, Rozovata Dolina Misket, Sakar Merlot, South Coast Rosé, Stambolovo Merlot, Suhindol Gamza, Sungulare Misket, Svischtov Cabernet Sauvignon, Varna Chardonnay und Yantra Valley Cabernet Sauvignon.

Einige der Produzenten bzw. Kellereien tragen einfach den Namen eines Weinbaubereiches. Bekannte Hersteller sind Assenovgrad, Belvedere Group (Domaine Katerina, Domaine Menarda Stara Zagora, Sakar, Oriachovitza), Bessa Valley, Black Sea Gold, Domaine Boyar (Blueridge, Korten), Burgas, Damianitza, Haskovo, Magura Winery, Miroglio, Peshtera Group, Pomorie, Rousse, Stork Nest Estates (früher Svishtov), Stambolovo, Suhindol, Targovishte, Todoroff, Vinex Slavyantzi, Vini Sliven und Yambol.
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