Burgund-Klassifizierung

Im Burgund gibt es ein zentral organisierte Qualitäts-Einstufungs-System, das jeden einzelnen Weinberg bzw. jede Lage (Cru) an der Côte d’Or und in Chablis (allerdings nicht im Beaujolais und Mâconnais) genau erfasst und das für alle der rund 200 Appellationen gültig ist. Im Gegensatz dazu gibt es bei der Bordeaux-Klassifizierung unterschiedliche Systeme. Die besten Lagen im Burgund sind mit den zwei ersten Qualitäts-Stufen Grand Cru und Premier Cru klassifiziert. Fast ausnahmslos bilden diese ein langes Band von Weinbergen, die den größten Teil der Hänge am Ostrand der Côte d’Or bedecken und am Morgen der Sonne zugewendet sind. Auf dem Etikett muss bei den Grands Crus die Ursprungs-Gemeinde nicht aufscheinen, sondern ist beispielsweise...

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