Cépages nobles

Französische Bezeichnung für die besten und edelsten Rebsorten der Welt. Die Verwendung dieser Sorten ergibt natürlich nicht automatisch und in jedem Fall einen Spitzenwein, aber sie sind sehr häufig in solchen anzutreffen - entweder reinsortig oder als Verschnittpartner. Es gibt keine messbaren Kriterien, die eine Zuordnung zu diesem „Kreis der Auserwählten“ eindeutig ermöglichen. Auch unter Fachleuten werden nicht zu 100% dieselben Sorten genannt, aber es gibt eine relativ hohe Übereinstimmung. Ein wichtiges Kriterium ist eine möglichst weltweite Verbreitung in vielen Ländern. Das heißt, dass die Reben bzw. die daraus gewonnenen Weine ihre hohe Qualität unter verschiedenen klimatischen Bedingungen und verschiedenen Weinbereitungs-Verfahren bewiesen und höchst...

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