Chapoutier

Das französische Wein-Imperium „Maison M. Chapoutier“ mit Hauptsitz in der Stadt Tain-l’Hermitage in der Weinbauregion Rhône wurde im Jahre 1879 von Polydor Chapoutier als Weinhandelshaus gegründet. Weinbau wurde von der Familie aber bereits seit dem Jahre 1808 betrieben. Im Jahre 1988 wurde die Firma in siebenter Generation von Michel und Marc Chapoutier übernommen. Diese führten rigorose Änderungen durch. So wurden zum Beispiel die alten Kastanienfässer durch Barriques ersetzt. Die Erträge wurden so radikal eingeschränkt, dass sich die Produktionsmenge auf die Hälfte reduzierte. Der größte Teil der Rebflächen wurde bis Mitte der 1990er-Jahre auf Biodynamischen Weinbau umgestellt.

Der Perfektionist Michel Chapoutier möchte We...

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