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Clarendon Hills
Das Weingut liegt in Blewitt Springs (einem Vorort von Adelaide) im australischen Bereich McLaren Vale im Bundesstaat South Australia. Besitzer und Kellermeister ist der ehemalige Biochemiker Roman Bratasiuk. Als Quereinsteiger produzierte er 1990 seinen ersten Garagenwein. Die eigene Rebfläche ist nur einen Hektar groß, hauptsächlich werden Trauben von Vertragswinzern zugekauft. Die Weine werden aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Grenache Noir und Pinot Noir produziert. Die Ursachen der hohen Qualität sind unter anderem alte Reben und daraus resultierend geringe Erträge. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen Methoden mit Naturhefen-Vergärung, langer Maischestandzeit, Verzicht auf Schönung und Filtration, sowie nur minimaler Zugabe von Schwefel. Die Weine werden...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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