Glossar-Begriff
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Suchwort: Corvina
Corvina
Die rote Rebsorte stammt aus Italien. Der zweite Hauptname ist Corvina Veronese, weitere Synonyme sind Corbina, Corvina Comune, Corvina Gentile, Corvina Nera, Corvina Pelosa, Corvina Rizza, Cruina und Martinenga. Sie wird vor allem im Nordosten Italiens in den Regionen Venetien und Lombardei angebaut. Insgesamt belegt sie in Italien rund 6.500 Hektar Rebfläche. Die spät reifende Sorte erbringt farbkräftige, fruchtige und eher tanninarme Rotweine mit charakteristischem Sauerkirschen-Aroma, die zumeist mit den Sorten Molinara und Rondinella verschnitten werden. In den DOC-Rotweinen Bardolino und Valpolicella ist sie die dominierende Sorte. Ihre Trauben sind besonders gut für das Verfahren Recioto (Trocknen) geeignet, weil sie dabei ihre aromatischen Eigenschaften behal...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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