Das Weinfernsehprogramm Die Übersicht für Juni 2012

20:15 Uhr | SWR Fernsehen

Die rheinhessiche Stadt Ingelheim ist bekannt als Rotweinstadt, als historisch bedeutsame Kaiserpfalz, als Obstgarten - und in diesem Jahr als Gastgeber des Rheinland-Pfalz-Tages. Einer der Höhepunkte des festlichen Wochenendes ist die große SWR-Fernsehshow am Freitagabend.

12:05 Uhr | WDR Fernsehen

Quarks & Co zeigt, dass Käse weit mehr ist als ein alltägliches Lebensmittel: Dahinter steckt eine Kunst - die Kunst des Erfindens, des Herstellens und des Genießens – zu einem guten Tropfen Wein.

15:30 Uhr | SWR Fernsehen (SR)

Unterwegs in Luxemburg - Lieder, Landschaften, Musikanten

Wieder einmal zieht es „Kein schöner Land“ ins schöne Luxemburg. Weinselig geht die Reise weiter entlang der Mosel. Die luxemburgische Weinstraße windet sich durch eine malerische Flusslandschaft mit idyllischen Winzerörtchen und fruchtbaren Weinbergen. Und dort probiert Günter Wewel natürlich den köstlichen Luxemburger Cremant.

10:15 Uhr | MDR Fernsehen

In Siebenbürgen geht der Sommer zu Ende - die Sachsen ernten die süßen Trauben, die sie auf den kleinen Rebhängen gepflegt haben. Die Weinlese ist der Höhepunkt im Erntejahr.

11:30 Uhr | hr fernsehen

Südtirol - Land der Berge und Traditionen

Südtirol mit seinen grandiosen Dolomiten ist eine weltbekannte und überaus beliebte Urlaubsregion. Doch es gibt sie noch, die unberührten Paradiese im Norden Italiens in den "Monti Pallidi", den "bleichen Bergen". Filmautor Hans Jöchler besucht einen historischen Bauernmarkt in der Altstadt Bozens und hilft tatkräftig mit bei der traditionellen Weinlese weltbekannter Marken wie Lagrein oder Gewürztraminer.

13:45 Uhr | EinsPlus

Thema: Winzer/-in

Ich mach's! stellt jede Woche einen Beruf vor. Mehr als 300 Berufe gibt es im Dualen System, dazu kommen Lehrstellen bei Behörden und der Bahn, außerdem locken Fachschulen mit ihren Abschlüssen: Doch welche Ausbildung ist für wen richtig? Dazu die Fragen zum lieben Geld und zu den Stellenchancen.

18:30 Uhr | n-tv, 14.05 un

16:10 Uhr | Das 1729 durch Nicolas Irénée Ruinart gegründete Champagnerhaus Ruinart mit Sitz in Reims ist das älteste noch aktive Champagnerhaus. Champagner ließ sich schon bald nicht mehr wegdenken aus dem gesellschaftlichen Leben der Aristokratie. Madame Pompadour, die Geliebte Ludwig des XV., wird gerne mit den Worten zitiert, Champagner sei das einzige alkoholische Getränk, das die Frauen schöner macht. FINE - Das Weinmagazin begleitet Kellermeister Frédéric Panaiotis durch die beeindruckenden Kreidekeller des Hauses. (Wdh. am Dienstag, 5. Juni, u)

5:30 Uhr | Österreich III

Die Schule des Weines - 20 Jahre Österreichische Weinakademie

5:40 Uhr | hr fernsehen

Der Turm von Schloss Vollrads im Rheingau birgt viele Schätze: unter anderem auch einen Stapel Menükarten aus dem 18. und dem 19. Jahrhundert. Was wurde da nicht alles aufgetischt, wenn hoher Besuch kam: Helgoländer Hummer, Wachtel, Steinbutt, Trüffel. Man wollte den Gästen das Beste bieten und Eindruck machen. Dazu schenkte man die Vollradser Weine aus. Das 800. Jubiläum des Weinverkaufs war der würdige Anlass, ein solches Menü noch einmal anzubieten: etwa Wachtelsülze Rossini wie 1897 und Steinbutt mit Victoria-Beiguss wie 1899. Die Filmautorin Nina Thomas lässt sich von Alexander Ehrgott zeigen, wie die Gerichte entstehen, und Weingutsdirektor Rowald Hepp erzählt die Geschichten dazu.

18:50 Uhr | Österreich III

Die Biowinzer

Vor Jahren noch als Spinnerei weniger Winzer belächelt, wird Biowein immer mehr zum Trendgetränk. Das Ziel engagierter Weinbauern: Weine im Einklang mit der Natur und mit größtmöglichem Verzicht auf Chemie zu produzieren. Dabei wird auf gesunden Boden ebenso geachtet wie auf Mondphasen. Nützlinge ersetzen Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger. Im Exportgeschäft punkten auch burgenländische Winzer mit Ökoweinen. Eine Dokumentation auf der Suche nach Erfolgsrezept und Geschmack des Bioweines, gestaltet von Nicole Aigner. (Wdh. im Nachtprogramm von ORF III)

20:15 Uhr | hr fernsehen

Rund um den Kaiserstuhl

Der Kaiserstuhl ist ein malerisches Mittelgebirge direkt vor den Toren von Freiburg, ganz im Südwesten Deutschlands. Das fast mediterrane Klima macht ihn zu Deutschlands wärmster Region. Sonne, Vulkangestein und fruchtbarer Lössboden lassen hier einige der besten Weine Deutschlands reifen. Günter Wewel stellt berühmte Weinorte, idyllische Dörfer, wunderschöne alte Kirchen, berühmte Restaurants, Straußenwirtschaften und eine herrliche Naturlandschaft vor. In Endingen gibt es lebendig gewordene Stadtgeschichte, und die preisgekrönte Sommelière Corinna Schilling bringt das Thema Wein näher. Schließlich steht noch ein Besuch im Sternerestaurant "Schwarzer Adler" in Oberbergen auf dem Programm.

20:15 Uhr | SWR Fernsehen

Spielfilm, Deutschland 2011

20:15 Uhr | Probleme überschatten Lea Walters 70. Geburtstag. Ihr Sohn Enrico hat ihr mallorquinisches Weingut an den Rand des Bankrotts geführt. (Sendung auch am 21. Juni u im rbb Fernsehen)

13:25 Uhr | arte

Die am Ostrand des Pfälzerwaldes verlaufende Weinstraße lädt mit ihren romantischen Weindörfern zum Verweilen ein. Bereits vor 2.000 Jahren wurden im Marschgepäck römischer Truppen kulinarische Köstlichkeiten aus dem Mittelmeerraum nach Rheinland-Pfalz gebracht: Weintrauben, die Mittelmeer-Weinbergschnecke und Esskastanien gelten bis heute als Delikatessen.

22:00 Uhr | SWR Fernsehen

Im Stromberg wird schon seit Jahrhunderten Wein angebaut, hauptsächlich Trollinger, Lemberger und Spätburgunder. Copyright: SWR/Naturpark Stromberg-Heuchelberg

Still und unaufgeregt und doch mitten im Geschehen: Der Naturpark Stromberg-Heuchelberg ist eine grüne Insel zwischen den Ballungsräumen Karlsruhe, Heilbronn, Pforzheim und Ludwigsburg. Sanfte Hügel mit Streuobstwiesen, ausgedehnte Wälder und Weinberge hinter jeder Kurve.

21:00 Uhr | Phoenix

Ist Griechenland noch zu retten?

Weinberge in Naoussa (Griechenland). Copyright: PHOENIX/ZDF-Studio Rom

ZDF-Korrespondentin Antje Pieper hat für PHOENIX die Menschen in Griechenland seit Beginn der Krise begleitet. Es sind oft traurige Geschichten, aber auch solche, die Mut machen: von zunehmender Solidarität unter den Griechen, von neuen kreativen Ideen: so ist zum Beispiel Wein aus Naoussa inzwischen ein Verkaufsschlager in China.

18:05 Uhr | WDR Fernsehen

Die außergewöhnliche Kneipen-Tour führt durch sechs historische Gasthöfe zwischen Rhein und Weser, die alle ihre eigene Geschichte haben.

20:15 Uhr | SWR Fernsehen

Fernsehfilm, Deutschland 2012. Mit Ann-Kathrin Kramer

Als Kriminalkommissar Josef Baumert erfährt, dass ausgerechnet Schwester Camilla in den Weinbergen eine Leiche gefunden hat, ist ihm sofort klar: Ein ungestörtes Ermitteln im Fall des ermordeten Winzerhelfers Franky Strobel kann er vergessen.

11:15 Uhr | ARD

Beate Loos aus Unterfranken

Beate Loos betreibt zusammen mit ihrem Mann ein Weingut im fränkischen Dingolshausen. Selbstverständlich bietet sie ihren kulinarischen Gästen zum Empfang einen Sekt aus eigener Produktion an. Beates Abend steht unter dem Motto "Wald und Wein", sie dekoriert die Tische im Weingut mit Moos.

8:00 Uhr | SWR Fernsehen

Prof. Dr. Anil Batra: Suchtprävention: Die legalen Drogen Alkohol und Tabak

Mit einem Pro-Kopf-Konsum von knapp zehn Liter Reinalkohol pro Jahr, einem Anteil von 2,5 Prozent Alkoholabhängigen in der Bevölkerung und einer kontinuierlich steigenden Zahl jugendlicher Rauschtrinker in den vergangenen Jahren stellt der Alkoholmissbrauch ein erhebliches gesellschaftliches Problem dar. 25 Prozent aller Todesfälle bei den 15- bis 29-Jährigen sind dem Alkoholkonsum geschuldet.

14:05 Uhr | n-tv

18:30 Uhr | In Reims ist das Champagnerhaus Veuve Clicquot Ponsardin zu Hause. 1805 übernahm die Witwe (französisch: Veuve) Barbe-Nicole (1777-1866) das Geschäft ihres verstorbenen Gatten François. Der Veuve Clicquot Ponsardin ließ Wilhelm Busch dichten: „Wie lieb und luftig perlt die Blase/ Der Witwe Klicko in dem Glase!“. FINE - Das Weinmagazin erzählt die Geschichte des edlen Tropfens. (Wdh. heute um 18.30 Uhr sowie am Dienstag um 16.05 un auf n-tv)

20:15 Uhr | SWR Fernsehen

"Wohnen, wo andere Urlaub machen", ist der Slogan der Freiburger: Von der Sonne verwöhnt und idyllisch gelegen, zwischen den Hängen des Schwarzwalds, dem Schauinsland, und der Oberrheintalebene bis zum Elsass, ist Freiburg die südlichste Stadt Deutschlands. Die historische Altstadt mit dem Münster und dem bekannten Bächle macht die Stadt zur idealen Kulisse für gemütliche Weinstuben und schöne Straßencafés.

Die Region, in der Freiburg liegt, der Breisgau, umfasst die edelsten Weinanbaugebiete wie den vulkanischen Kaiserstuhl und den Tuniberg. Das im Süden anschließende Markgräflerland war schon zu Römerzeiten für sein mildes Klima, die Thermalquellen und den Wein- und Obstanbau berühmt. Überall in Südbaden laden romantische Weindörfer in den Hügeln zum Wandern ein und es lässt sich wunderbar badisch Schlemmen und Genießen.

11:25 Uhr | hr fernsehen

Mit bangen Gesichtern stehen die Bewerber am Kai: Heute gilt’s, heute werden sie geprüft, ob sie als Kellner, Barkeeper oder Steward auf dem Kreuzfahrtschiff Aida in Frage kommen. Die Aida sucht 4.000 neue Mitarbeiter in allen Bereichen. Der „Hessenreporter“ war dabei, wie u.a. Sommeliers direkt vor Ort getestet werden - schriftlich und in der Praxis.

16:05 Uhr | 3sat

Es zählt zu den schönsten Schauspielen der Natur, wenn im Frühling die Marillenbäume zu blühen beginnen und einen ganzen Landstrich in ein Meer duftender Gewächse verwandeln: die Wachau. Sie ist mit 36 Kilometern Länge nur ein kurzer Abschnitt der 2.800 Kilometer langen Donau - und zählt zum UNESCO-Welterbe. Es sind faszinierende Naturdenkmäler: das gewundene Donautal, die Auwälder und schroffen Felsformationen ebenso wie die von Menschenhand geschaffenen Weinbauterrassen und typischen Ortschaften, Klöster und Burgen. Seit der Römerzeit ist die Wachau Weinland - heute kann sich das "Land am Strome" mit seinen Weißweinen mit jeder Weinbauregion der Welt messen. Die Dokumentation "Wachau - Land am Strome" zeigt die Reize dieser Kultur- und Naturlandschaft im Wechselspiel der Jahreszeiten.

20:15 Uhr | WDR Fernsehen

So ein Käse! - Alles über guten und schlechten, echten und falschen Käse

500 Sorten allein in Deutschland - kaum ein anderes Lebensmittel ist geschmacklich so vielfältig. Von Klassikern wie Gouda, Emmentaler und Butterkäse bis hin zu Edelvarianten wie Tête de Moine und Milbenkäse. 22,7 kg Käse konsumiert der Durchschnittsdeutsche pro Jahr – mit oder ohne einem Gläschen Wein. Aber woran erkenne ich guten Käse? Was unterscheidet das Industrieprodukt vom Bio-Käse? Wie wird er behandelt und was steckt wirklich drin? Björn Freitag blickt hinter die Kulissen der Käseproduzenten.

19:15 Uhr | ORF III

Stadt Land Österreich - Neue Häuser für den Wein: Weinarchitektur im Burgenland

Der internationale Erfolg der österreichischen Weine ist im letzten Jahrzehnt auch sichtbar geworden in der Architektur der Weingüter. Eine neue Generation von Winzern und Winzerinnen hat ihre Lehrzeit in den anerkannten Weinbaugebieten der Welt absolviert, die Weingüter ihrer Eltern übernommen und neue Qualitätsstandards gesetzt. Die technologische Aufrüstung und der steigende Raumbedarf führten im Burgenland, dem östlichsten Weinbaugebiet Österreichs, zu einem regelrechten Bauboom. Mitverantwortlich dafür war auch die EU-Förderung, die dem einst wirtschaftlich schwach entwickelten Gebiet an der ungarischen Grenze zugute kam. Zahlreiche neue Häuser für den Wein haben die Architektur-Landschaft des Burgenlandes verändert. (Wdh. im Nachtprogramm von ORF III)

ORF III, 19.15

Stadt Land Österreich - Winzer, Weine und Vulkane

Wussten vor zehn Jahren nicht einmal alle Österreicher, dass in der Steiermark Wein angebaut wird, zählen die steirischen Weine mittlerweile zu den Aushängeschildern Österreichs. Drei unterschiedliche Regionen umfasst das Weinland Steiermark: "Paradies an der Grenze", "Die steirische Toskana" und "Rebenland" heißen die bisherigen Versuche, treffende Bezeichnungen zu finden. Ein Muss für jeden Besucher des steirischen Hügellands ist eine Fahrt über die südsteirische Weinstraße.

9:35 Uhr | arte

Das Whisky-Geheimnis von Islay

Einige der bekanntesten Whisky-Destillerien der Welt befinden sich auf der schottischen Insel Islay. Zu ihnen gehört auch die Brennerei Bruichladdich, gegründet 1881. Als der Whiskyabsatz weltweit in eine Krise geriet, musste sie Mitte der 90er Jahre ihre Pforten schließen. Doch im Jahr 2000 ließ sich der Engländer Mark Reynier auf Islay nieder und kaufte Bruichladdich. Der 49-jährige Händler, der sich seit jeher leidenschaftlich für Wein und Spirituosen interessiert, erfüllte sich einen Traum und wechselte vom Verkauf zur Produktion.

ORF III, 19.15

Stadt Land Österreich - Mild und wild - das Mostviertel

Hügelige Landschaften mit Millionen Obstbäumen und schroffe Täler mit Urwaldresten - das niederösterreichische Mostviertel ist eine kontrastreiche Region. Wie ein riesiger Obstgarten präsentiert sich das sanft-hügelige Land südlich der Donau. Hier ist die Heimat der Mostbarone, Winzer und Bauern. (Wdh. im Nachtprogramm von ORF III)

11:30 Uhr | NDR Fernsehen

Im Schutz des Krimgebirges und gewärmt vom Schwarzen Meer, wachsen an der Südküste Palmen und Zypressen; an den Hängen reifen die Trauben für den Krimwein.

15:20 Uhr | 3sat

Weinreben, Vulkane und Steilküsten

Man nennt sie die „Insel mit den 100 Gesichtern“: Die Insel La Réunion, das etwas andere Stück Frankreich mitten im Indischen Ozean, ist mehr als nur eine Badeinsel. La Réunion besticht durch seine Vielfalt. Gleich zu Beginn ihrer Reise für die Reportage-Reihe "unterwegs" fühlt sich Wasiliki Goutziomitros tatsächlich fast wie in Frankreich: Sie hilft einem Winzer bei der Traubenernte.

14:05 Uhr | n-tv

16:10 Uhr | Auf dem Weingut Château Margaux im Gebiet Médoc bei Bordeaux wird einer der berühmtesten Rotweine der Welt erzeugt. Seit 1855 trägt Château Margaux den Titel Premier Grand Cru, eines 'Ersten Großen Gewächses', den es sich im Médoc heute mit nur vier weiteren Châteaux teilt. Bei den Margaux-Weinen stehen Bukett und Finesse im Vordergrund. Das Weinmagazin gewährt einen Einblick in die wechselvolle Geschichte des Weinguts. (Wdh. heute um 18.30 Uhr sowie am Dienstag u auf n-tv)

15:15 Uhr | NDR Fernsehen

Jütland

Dänemarks Prinzgemahl Henrik ist gebürtiger Franzose. Daher vergeht kein Sommer bei den dänischen Royals ohne einen Besuch auf dem Weingut seiner Familie bei Cahors in Südfrankreich. Dort keltert sein Bruder einen passablen Rotwein, und Königin Margrethe II. genießt es, dort eine Zeit ohne Hofetikette und Verpflichtungen zu verbringen.

18:00 Uhr | MDR Fernsehen

Von Weinbergschnecken und Milbenkäse

Seit zwanzig Jahren treffen sich sechs ältere Herren jeweils am letzten Montag des Monats, um einem gemeinsamen Hobby zu frönen: Kochen vom Feinsten. Heute geht es um Weinbergschnecken, das Weingut der Triebes bei Zeitz und um ein Museum für Milbenkäse.

18:45 Uhr | SWR Fernsehen (RP)

Weinland Ahr

Rotweinliliput, Tal der roten Traube, Schmuckkästchen des Spätburgunders. Die Ahr trägt viele Namen. Aber immer geht es um Rotwein. Das kleine Anbaugebiet im Norden von Rheinland-Pfalz gilt heute als die Rotweinregion Deutschlands. Auf gut 550 Hektar Rebfläche wachsen Spätburgunder, die es mit deutschen und mitunter sogar mit burgundischen Burgundern aufnehmen können. Eine erstaunliche Erfolgsgeschichte, die vor rund dreißig Jahren ihren Anfang nahm.

19:00 Uhr | Bayerisches Fernsehen

Das Weinviertel in Nordosten von Österreich ist seit alters her das klassische und bei weitem größte Weinanbaugebiet des Landes, mit den Hauptsorten Grüner Veltliner und Blauer Portugieser. Für die Wiener ist es ein traditionelles Ausflugsgebiet, auch weil der Wein hier so gut, aber billiger ist als in der berühmten Wachau.

Alexander Samsonow hat das Pulkautal besucht mit seinen charakteristischen kilometerlangen Kellergassen, in denen der Wein gepresst und gelagert wird. Darüber die Weingärten in den sanften Hügeln, die endlosen Straßendörfer und verwunschenen Schlösser, die vom einstigen Reichtum des Weinviertels zeugen, das einmal zusammen mit Böhmen und Mähren ein Herzstück der Habsburger Monarchie war.

17:30 Uhr | 3sat

Die unglaubliche Pflanzenwelt der Insel Mainau hat neben ihrer Schönheit einen nicht zu unterschätzenden Nutzwert. Aber die Insel hat auch schmackhafte Traditionen: In der Schnapsbrennerei wird der eigene Brand hergestellt, mit Obst und Früchten. Der Mainau-Wein wird von Winzer Philipp Haug, dem Mann von Gräfin Bettina, gekeltert. Er betreibt ökologischen Weinbau und lässt im Mainau-Weinberg Schafe weiden.

14:15 Uhr | NDR Fernsehen

Der Linzgau am Bodensee

Der "Untere Linzgau" im Salemer Tal ist geprägt durch Obst- und Weinanbau, er gehört zu den produktivsten und modernsten Obstanbaugebieten Europas.

17:00 Uhr | Bayerisches Fernsehen

Auf dem Schmitt'n Hof im Fränkischen Weinland

15:00 Uhr | Der Bauernhoftester Gert Schickling hat diesmal einen Bauernhof im Frankenland im Visier. Umgeben von grünen Auen und Wäldern, zwischen Steigerwald und den Haßbergen, liegt der Schmitt'n Hof in der Nähe von Haßfurt am Main. Erwin Schmitt setzt auf Ganzheitlichkeit. Er hält den Wein, den er selber anbaut, wichtig für Leib und Seele und möchte seinen Gästen ein unvergessenes Naturerlebnis bieten. Zwei 3-Sterne-Ferienwohnungen stehen den Gästen zur Verfügung sowie ein Weinberg und Weinkeller, der zur Weinverkostung einlädt. (Wdh. am Donnerstag, 21. Juni, u im Bayerischen Fernsehen)

ORF III, 19.15

Stadt Land Österreich: Wo das Pfefferl wächst

Das Weinviertel - ein Landstrich, der seine Bestimmung im Namen trägt. Dieses nordöstlich von Wien gelegene Viertel des Bundeslandes Niederösterreich ist das größte Weinbaugebiet Österreichs. 10.000 Winzer produzieren auf 16.000 Hektar Weine aller Kategorien und Sorten. Doch eine Rebe, die es nur in Österreich gibt, prägt die Region: der Grüne Veltliner, eine Weißweinsorte mit typisch pfefferigem Geschmack - dem sogenannten Pfefferl. Mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung "Weinviertel DAC" haben die Weinviertler "ihrem" Veltliner ein eigenständiges Profil verschafft. DAC steht für Districtus Austriae Controllatus, was übersetzt so viel heißt wie "Österreichische kontrollierte Herkunftsbezeichnung". (Wdh. im Nachtprogramm von ORF III)

11:00 Uhr | rbb Fernsehen

Edelstein im Schwarzen Meer

Das Fernsehteam bereist die Krim von Ost nach West. Dabei begegnen wir Krimtaren und besuchen die Kellerei des weltberühmten Krimsekts.

13:05 Uhr | 3sat

13:05 Uhr | Die Region um das UNESCO-Weltkulturerbe Neusiedler See bietet eine große Bandbreite kulinarischer Genüsse. Die Gastronomie setzt auf Schmackhaftes, das dort wächst und gedeiht: von Fleisch über Fisch bis hin zu Wein, Gemüse und Kräutern. Diese reifen unter der pannonischen Sonne zu besonderer Qualität heran. (Wdh. am Sonntag, 24. Juni, u)

20:15 Uhr | EinsPlus

Lustig, unterhaltsam, wissenswert - einfach die besten Folgen von „Es geht um mein Leben!“ Die deutsche Weinkönigin erklärt in einer Folge, warum Deutschland keine reine Biernation ist.

14:05 Uhr | n-tv

16:05 Uhr | Der Bernkasteler Doctor wächst an einer rund sechs Hektar großen Steilhanglage direkt über dem historischen Ortskern von Bernkastel-Kues an der Mittelmosel. Die Riesling-Weine aus den Gütern Wegeler und Witwe Dr. H. Thanisch, Erben Müller-Burggraef werden von Experten zu den besten Weißweinen der Welt gezählt. Die ungewöhnlich fruchtigen Weine schätzten bereits Kaiser Wilhelm II., General Dwight D. Eisenhower und Konrad Adenauer. (Wdh. heute um 18.30 Uhr sowie am Dienstag u auf n-tv)

14:50 Uhr | 3sat

Eine kulinarische Reise - Twann, Bern

Sieben Mal wird wieder um die Wette gekocht: Bäuerinnen aus sieben Regionen der Deutschschweiz lassen die Zuschauer in ihre Kochtöpfe blicken. Die Reihe "Landfrauenküche" porträtiert die jeweilige Gastgeberin, zeigt ihren Alltag und gibt Einblick in die Kulinarik der Region.

16:20 Uhr | 3sat

mit Philipp Schwander, Master of Wine

Philipp Schwander aus St. Gallen ist derzeit der einzige Schweizer "Master of Wine". Der 44-Jährige ist ein renommierter Weinhändler und ein gefragter Fachexperte, dem das Kulinarische Beruf und Berufung zugleich ist: "Wenn Du eine Flasche für 100 Franken kaufst, dann ist die Wahrscheinlichkeit recht groß, dass er gut ist. Interessant sind aber die Trouvaillen: die schmackhaften, nicht allzu teuren Weine!"

21:00 Uhr | WDR Fernsehen

Trinken – 10 Dinge, die Sie wissen sollten!

12:00 Uhr | Trinken ist lebenswichtig: Wir verdursten nach drei bis vier Tagen ohne Flüssigkeitszufuhr. Doch warum ist Wasser so existenziell? Wie viel Flüssigkeit braucht unser Körper? Und wofür? Muss es überhaupt Wasser sein oder reichen auch andere Getränke – oder gar Salat und Obst? Ralph Caspers hat Antworten auf diese und andere Fragen rund ums Trinken und räumt auf mit zahlreichen Mythen. Quarks & Caspers erklärt, warum Wasser nicht gleich Wasser ist, hakt nach, ob Leitungswasser eine Alternative zu Mineralwasser ist, und macht den Test: Schmeckt das Kölner Wasser anders als das Wasser in München, Berlin oder Hamburg? (Wdh. am Samstag, 30. Juni, u im WDR Fernsehen)

22:45 Uhr | hr fernsehen

Wenn der Herbst naht und die Weintrauben groß und saftig an den Reben hängen, dann ist die beste Zeit, um den zahlreichen Weinorten Deutschlands einen Besuch abzustatten. Beim Winzer lässt es sich nicht nur einkehren, hier kann man auch die verschiedensten Weine aus der Region direkt vom Weinberg probieren, vergleichen und alles über die edlen Getränke erfahren. Wenn der Geruch des ersten Federweißen, des ersten noch nicht ganz vergorenen jungen Weines des Jahres, aus den kühlen Weinkellern steigt, dann muss man einfach probieren. Oft wird man eingeladen, bei der Ernte zuzuschauen und einen Blick auf die Herstellung zu werfen. Ob Mosel, Elbe, Rhein oder Saale, die Wein- und Winzerorte sind immer einen Besuch wert. Olaf Berger stellt in seiner Sendung die zehn beliebtesten Weinorte vor.

7:20 Uhr | WDR Fernsehen

Alkohol - Die älteste Droge der Welt

Vermutlich wussten die Menschen bereits vor über 40.000 Jahren um die Rauschwirkung vergorener Früchte. Aber erst mit Beginn des Ackerbaus ca. 10.000 v. Chr. haben sie gezielt Wein und Getreide angebaut, um auch alkoholische Getränke herzustellen. Heute ist Alkohol allgegenwärtig, gesellschaftlich akzeptiert und ein Riesengeschäft. Gleichzeitig ist Alkohol eine (legale) Droge, zerstörerisch für Körper und Geist und schädlich für die Volkswirtschaft.

15:15 Uhr | NDR Fernsehen

Mit Katy Karrenbauer von San Francisco nach Hollywood

Die Schauspielerin Katy Karrenbauer macht einen Abstecher in die berühmten Weinberge von Paso Robles. Bei einem typisch amerikanischen Barbecue-Abend auf seinem luxuriösen Anwesen erzählt der deutschstämmige Winzer Gary Eberle alles über den Weinanbau in Kalifornien.

7:20 Uhr | WDR Fernsehen

Thema heute: Kann man mit 1,2 Promille Blutalkoholgehalt noch sicher Auto fahren?

7:20 Uhr | Die beliebte WDR-Wissenschaftssendung Quarks & Co und Planet Schule arbeiten zusammen. Die interessantesten Beiträge, die auch hervorragend im Unterricht eingesetzt werden können, fasst Planet Schule zusammen und stellt sie so LehrerInnen zur Verfügung. (Wdh. am Freitag, 29. Juni, u im WDR Fernsehen)

20:15 Uhr | 3sat

Lebensmittelforscher stehen vor großen Herausforderungen. Sie versuchen Haltbarkeit und einen verantwortungsvollen Umgang mit Nahrungsmitteln zu vereinbaren. Dafür entwickeln sie unter anderem nicht-chemische und angeblich gesündere Konservierungsstoffe und -methoden. Aber auch Hilfsmittel, mit denen der Verbraucher eindeutig erkennen kann, ob die Kühlkette für ein Produkt unterbrochen war oder ob es sogar nach dem Verfallsdatum noch genießbar ist, sind im Kommen.

21:00 Uhr | In 3sat steht der Donnerstagabend im Zeichen der Wissenschaft: Um jeweils 20.15 Uhr beleuchtet eine Dokumentation relevante Fragen aus Natur- und Geisteswissenschaften, Kultur und Technik. Im Anschluss, u, diskutiert Gert Scobel mit seinen Gästen unter anderem über gesellschaftliche und ethisch-moralische Aspekte des Themas.

9:40 Uhr | 3sat

Vom Leben in der Lagune von Venedig

Venedig ist mehr als eine Märchenkulisse rund um den Markusplatz: Etwa ein Dutzend der dreißig kleineren und größeren Inseln in der 500 Quadratkilometer großen Lagune sind bewohnt. Die Inseln und das Wasser versorgen die Stadt seit jeher mit Fisch, Wein, Gemüse und Obst.

15:20 Uhr | WDR Fernsehen

Von der Küste hoch im Norden bis an den Alpenrand - dieses mal touren die Landfrauen in ihrem historischen Reisebus durch ganz Deutschland und tafeln auf einem Weingut hoch über der Saar.

16:50 Uhr | WDR Fernsehen

In der Reihe "Wege der Genüsse" erkundet das WDR Fernsehen diesmal die "Apfelweinroute", einen landschaftlich überaus reizvoller Themenweg durch den hessischen Taunus. Neben dem Apfelwein, dem hessischen Nationalgetränk gibt es noch viel mehr Köstlichkeiten entlang der Apfelweinroute zu entdecken. Die kulinarische Wanderung führt vorbei an Streuobstwiesen, Kastanienhainen, Burgen und gemütlichen Fachwerkstädtchen.

Im Gasthaus zum Taunus in Kelkheim-Hornau, das seit 1774 in Familienbesitz ist, wird noch selbst gekeltert. Hier probieren wir nicht nur den klassischen "Ebbelwoi", sondern auch Apfelschaumwein und Apfelschnaps - und eine würzige Apfelweinsuppe.