Erziehungsform
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Vielfältige Methoden, mit denen der Wuchs des Rebstocks gelenkt und das Aussehen des Weinbergs gestaltet wird. Die Rebstockerziehung bestimmt das Unterstützungs-System und die Art und den Zeitpunkt des Rebschnitts. Der Rebstock ist eine Kletterpflanze (Liane), die sich nicht selbst aufrecht halten kann und daher eine Kletterhilfe oder Trägerstruktur benötigt. Die Wildreben rankten sich zumeist an jungen Bäumen hoch und wachsen mit diesen in die Höhe. Der Mensch hat deshalb schon vor Tausenden Jahren begonnen, entsprechende künstliche Unterstützungs-Einrichtungen wie Pfähle, Gestelle, Latten oder gespannte Schnüre und Drähte einzusetzen. Die einzelnen Erziehungs-Formen werden unter anderem nach der Höhe des Rebstammes, nach dem Pflanzabstand zwischen den ...

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