Filtration
Übersetzungen in andere Sprachen sind nur für Abonnenten verfügbar.

Sammelbegriff für verschiedene physikalische Verfahren für das Entfernen von Partikelchen (Trubstoffen) aus dem jungen Wein mit technischen Geräten mit Hilfe von Filtern bzw. Filter-Material (teilweise Alternativen dazu sind Flotation und Zentrifugieren). Schon in der Antike gab es bei den Ägyptern, Sumerern und Römern eine Technik, bei der mittels Tüchern oder ähnlichem Material Wein geklärt (filtriert) wurde. Im Mittelalter wurden mittels des so genannten „Ärmel des Hippokrates“ - einem Stoffstück aus Musselin - die zugesetzten Gewürze aus dem Wein herausgefiltert (siehe dazu unter Aromatisieren). Die Grundlagen für die heute übliche Filtration mittels technischer Geräte wurden bereits Anfang des 20. Jahrhunderts entwickelt. Es können dabei je nach Filtergr...

Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.

Mehr Infos zur Mitgliedschaft