Franken

Franken

Das Anbaugebiet in Deutschland mit 6.104 Hektar Rebfläche liegt am Nordrand des Bundeslandes Bayern. Eine Besonderheit ist, dass die bayerischen Rebflächen am Bodensee um Lindau zum Anbaugebiet Württemberg gehören. Das Gebiet erstreckt sich zum Großteil zwischen Aschaffenburg und Schweinfurt und wird vom Main in einer großen W-Form durchflossen. Alle Weinberge sind an südwärts gerichteten Talhängen an den Flussufern des Mains oder in Seitentälern seiner Nebenflüsse angelegt. Es ist ein uraltes Weinland, dies beweist eine Schenkungs-Urkunde aus dem Jahre 777 an das Kloster Fulda, dem das Königsgut Hammelburg mit acht Weinbergen (heutiges Schloss Saaleck mit Schlossberg) zugeeignet wurde. Von Kaiser Karl dem Großen (742-814) ist eine Gemarkungs-Beschreibung zwischen Randersacker und Würzburg vom 14. Oktober 779 dokumentiert.

Mittelpunkt Frankens ist die Barockstadt Würzburg, wo sich auch der berühmte Weinberg „Würzburger Stein“ befindet - eine der bekanntesten deutschen Einzellagen. Ein geflügeltes Wort im Mittelalter war „Frankenwein ist Krankenwein“. Der Schriftsteller Kurt Tucholsky (1890-1935) empfand den Frankenwein als „tief und rein wie ein Glockenton“. Es herrscht kontinentales Klima mit trockenen, warmen Sommern und kalten Wintern vor. Über 40% der Weine werden in Bocksbeutel abgefüllt. Diese seit Jahrhunderten gebräuchliche Flaschenform ist für fränkische Qualitätsweine gesetzlich geschützt. Auch eine Weinstraße ist danach benannt. Ein bedeutender fränkischer Weinbaupionier war der Weingutsbesitzer Sebastian Englerth (1804-1880). Franken ist in die drei Bereiche Maindreieck, Mainviereck und Steigerwald gegliedert. Diese umfassen 23 Großlagen und 216 Einzellagen.

Der weitaus größte Bereich Maindreieck liegt im Zentrum des Anbaugebietes und umfasst knapp 4.200 Hektar Rebfläche. Er ist nach der durch den geschwungenen Lauf des Mains gebildeten Landschaft in Form eines auf der Spitze stehenden nach oben hin offenen Dreiecks zwischen Schweinfurt, Ochsenfurt und Gemünden benannt. Die Weinberge erstrecken sich zum Großteil entlang der V-förmigen großen Mainschleife. Weiters gehört auch der Abschnitt des Taubertales zwischen Klingen und Tauberrettersheim, sowie das 30 Kilometer vom Main entfernte Gebiet der Fränkischen Saale hinzu. Eine Besonderheit ist die durch menschlichen Einfluss entstandene „Weininsel“ mit Sommerach und Nordheim. Als Bodentyp herrscht Muschelkalk vor. Die häufigsten Sorten sind Müller-Thurgau mit 32%, Silvaner, Bacchus und Riesling. Der Bereich ist in die 12 Großlagen Burg, Engelsberg, Ewig Leben, Hofrat, Honigberg, Kirchberg, Marienberg, Markgraf Babenberg, Ölspiel, Ravensburg, Roßtal und Teufelstor gegliedert. Bekannte Weinbauorte mit ihren Einzellagen:

* Astheim mit Karthäuser
* Dettelbach mit Berg-Rondell, Sonnenleite
* Eibelstadt mit Mönchsleite, Kapellenberg
* Erlabrunn mit Weinsteig
* Escherndorf mit Berg, Fürstenberg, Lump
* Frickenhausen mit Fischer, Kapellenberg
* Hallburg mit Schlossberg
* Hammelburg mit Altenberg, Heroldsberg, Trautlestal
* Homburg am Main mit Edelfrau, Kallmuth
* Karlstadt mit Im Stein
* Kitzingen mit Eherieder Berg, Eselsberg, Wilhelmsberg
* Laudenbach mit Schloß
* Lengfurt mit Alter Berg, Oberrot
* Mainstockheim mit Berg-Rondell, Hofstück
* Markelsheim mit Mönchsberg, Propstberg
* Marktbreit mit Sonnenberg
* Nordheim mit Kreuzberg, Vögelein
* Obereisenheim mit Höll
* Obervolkach mit Landsknecht
* Ramsthal mit St. Klausen
* Randersacker mit Dabug, Lämmerberg, Marsberg, Pfülben, Sonnenstuhl, Teufelskeller
* Retzbach mit Benediktusberg
* Retzstadt mit Langenberg
* Rimberg mit Landsknecht
* Röttingen mit Feuerstein
* Schweinfurt mit Mainleite, Peterstirn
* Segnitz mit Pfaffensteig, Zobelsberg
* Sommerach mit Katzenkopf, Rosenberg
* Sommerhausen mit Reifenstein, Steinbach
* Stetten mit Stein
* Sulzfeld mit Cyriakusberg, Maustal
* Tauberrettersheim mit Königin
* Tauberzell mit Hasennestle
* Thüngersheim mit Johannisberg, Scharlachberg
* Vogelsburg mit Pforte
* Volkach mit Karthäuser, Ratsherr
* Würzburg mit Abtsleite, Innere Leiste, Pfaffenberg, Schlossberg, Stein (mit Stein-Harfe)

Der sehr kleine Bereich Mainviereck liegt im Westen und umfasst nur rund 330 Hektar Rebfläche. Er ist nach der durch den geschwungenen Lauf des Mains gebildeten Landschaft in Form eines nach Norden offenen Vierecks mit den die Eckpunkte bildenden Gemeinden Gemünden, Wertheim, Miltenberg und Aschaffenburg benannt. Hier herrschen Urgesteinsböden mit Glimmerschiefer, Quarzit und Gneis vor. Die häufigsten Sorten sind Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner und Bacchus. Der Bereich ist in die zwei Großlagen Heiligenthal und Reuschberg gegliedert. Bekannte Weinbauorte mit ihren Einzellagen sind:

* Aschaffenburg mit Badberg, Godelsberg, Pompejaner
* Bürgstadt mit Centgrafenberg, Mainhölle
* Großheubach mit Bischofsberg
* Hörstein mit Abtsberg, Reuschberg (Großlage)
* Klingenberg am Main mit Einsiedel, Schlossberg
* Kreuzwertheim mit Kaffelstein
* Michelbach mit Aloisengarten, Apostelgarten, Steinberg
* Rück mit Jesuitenberg, Johannisberg, Schalk

Der Bereich Steigerwald liegt im Osten und umfasst über 1.500 Hektar Rebfläche. Dazu zählt auch ein Abschnitt des Taubertales im Quellgebiet der Tauber bei Rothenburg. Als Bodentyp herrscht wärmespeichernder Gipskeuper vor. Schichten dieser geologischen Formation werden als „Steigen“ (deshalb Steigerwald) benannt. Es handelt sich um die höchstgelegenen fränkischen Weinberge bis nahezu 400 Meter Seehöhe. Die häufigsten Sorten sind hier Müller-Thurgau mit 35%, Silvaner und Bacchus. Der Bereich ist in die neun Großlagen Burgberg, Burgweg, Herrenberg, Kapellenberg, Schild, Schloßberg, Schloßstück, Steige und Zabelstein gegliedert. Bekannte Weinbauorte mit ihren Einzellagen sind:

* Abtswind mit Altenberg
* Bad Windsheim mit Rosenberg
* Bamberg mit Alter Graben
* Bullenheim mit Paradies
* Castell mit Hohnart, Kirchberg, Kugelspiel, Reitsteig, Schlossberg, Trautberg
* Falkenstein mit Falkenberg
* Greuth mit Bastel
* Hüttenheim mit Tannenberg
* Iphofen mit Domherr, Julius-Echter-Berg, Kalb, Kronsberg, Mönchshütte
* Ippesheim mit Herrschaftsberg
* Ipsheim mit Burg Hoheneck
* Rödelsee mit Küchenmeister, Schwanleite
* Seinsheim mit Hohenbühl
* Steinbach mit Nonnenberg
* Unfinden mit Kinnleitenberg
* Weimersheim mit Roter Berg
* Wiesenbronn mit Geißberg (mit Spitzenparzelle Heller Berg), Wachhügel
* Zeil am Main mit Mönchshang, Pfarrerspflöckn
* Ziegelanger mit Ölschnabel

Bekannte Produzenten sind Baldauf, Bickel-Stumpf, Blendel Michael, Bocksbeutel-Hof, Braun Waldemar, Brennfleck, Brügel Harald, Bürgerspital, Burrlein, DIVINO Nordheim, Emmerich Werner, Erhard Walter, Felshof - Wenninger, Fröhlich Clemens, Fröhlich Michael, Fürstlich Castell’sches Domänenamt, Fürst Löwenstein, Fürst Rudolf, Hart Privat-Weingut, Höfler Bernd, Hofmann Alois, Hofmann Helmut & Bernd, Hofmann Mario, Juliusspital, Klingenberg, Kreglinger, LandArt, Max Müller I, May Rudolf, Reiss Christian, Roth Gerhard, Ruck Johann, Rudloff, Sauer Horst, Schloss Sommerhausen, Schmachtenberger Berthold, Schmitts Kinder, Schwab Thomas, Staatlicher Hofkeller Würzburg, Stahl Albrecht, Steinmann Artur, Stich Gerhard, Störrlein, Trockene Schmitts, Weingut Am Lump, Weingut Am Stein, Weltner Paul, Winzer Sommerach, Wirsching Heinrich, Zang Otmar, Zehnthof Familie Weickert, Zehntkeller und Zur Schwane. Rund 80% der fränkischen Winzer sind im Weinbauring Franken organisiert. Eine bekannte Winzervereinigung ist Frank & Frei.

In den letzten zehn Jahren ergab sich eine Veränderung der Sortenspiegels. Der Anteil der Rotweinsorten ist von 11 auf rund 20% gestiegen. Der hier in der Gemeinde Retzstadt 1925 erstmals gepflanzte Müller-Thurgau liegt zwar nach wie vor an der Spitze, hat jedoch den Anteil von 42% auf 31% verringert. Die Stellung des als „Frankens König“ bezeichneten Silvaner blieb unverändert. Der Status 2009 (0 = kleiner als 0,5 ha, ? = Zahlenwert unbekannt oder aus statistisch-rechtlichen Gründen geheimzuhalten):

Rebsorte dt. Hauptname	In Deutschland gebräuchliche Synonyme	Farbe	Hektar 2009	%- Ant
Müller-Thurgau	Rivaner, Riesling-Sylvaner	weiß	1.809	29,6
Grüner Silvaner Blauer Silvaner	Silvaner, Sylvaner	weiß	1.301 11	21,3 0,2
Bacchus	-	weiß	747	12,2
Domina	-	rot	349	5,7
Riesling	Weißer Riesling, Rheinriesling	weiß	302	4,9
Spätburgunder inklusive Samtrot	Pinot Noir, Blauer S., Blauburgunder	rot	254	4,2
Kerner	-	weiß	228	3,7
Dornfelder	-	rot	155	2,5
Regent	-	rot	141	2,3
Scheurebe	Sämling 88	weiß	127	2,1
Weißer Burgunder	Pinot Blanc, Weißburgunder	weiß	124	2,0
Müllerrebe	Schwarzriesling, Pinot Meunier	rot	89	1,5
Portugieser	Blauer Portugieser	rot	72	1,2
Ruländer	Pinot Gris, Grauburgunder	weiß	55	0,9
Acolon	-	rot	50	0,8
Rieslaner	-	weiß	38	0,6
Roter Traminer	Traminer, Gewürztraminer	weiß	36	0,6
Ortega	-	weiß	22	0,4
Cabernet Dorsa	-	rot	21	0,3
Perle	-	weiß	18	0,3
Blauer Zweigelt	Zweigelt, Rotburger	rot	16	0,3
Frühburgunder	Blauer Frühburgunder, Clevner	rot	15	0,2
Chardonnay	-	weiß	12	0,2
Johanniter	-	weiß	11	0,2
Sauvignon Blanc	Muskat-Silvaner	weiß	9	0,1
Merlot	-	rot	8	0,1
Faberrebe	-	weiß	7	0,1
Limberger/Lemberger	Blaufränkisch, Blauer Limberger	rot	6	0,1
St. Laurent	-	rot	4	0,1
Albalonga	-	weiß	3	0,1
Cabernet Mitos	-	rot	3	0,1
Cabernet Sauvignon	-	rot	3	0,1
Morio-Muskat	Morio	weiß	3	0,1
Gelber Muskateller Roter Muskateller	Muskateller, Muscat Blanc	weiß	3 0	0,1 -
Optima	Optima 113	weiß	2	-
Blauburger	-	rot	2	-
Tauberschwarz	Blauer Hängling	rot	2	-
Auxerrois	-	weiß	1	-
Cabernet Cortis	-	rot	1	-
Cabernet Cubin	-	rot	1	-
Cabernet Dorio	-	rot	1	-
Ehrenfelser	-	weiß	1	-
Fontanara	-	weiß	1	-
Helfensteiner	-	weiß	1	-
Huxelrebe	-	weiß	1	-
Kanzler	-	weiß	1	-
Mariensteiner	-	weiß	1	-
Merzling	-	weiß	1	-
Würzer	-	weiß	1	-
Bronner	-	weiß	0	-
Cabernet Franc	-	rot	0	-
Dakapo	-	rot	0	-
Deckrot	-	rot	0	-
Dunkelfelder	-	rot	0	-
Weißer Gutedel	Chasselas, Gutedel	weiß	0	-
Osteiner	-	weiß	0	-
Palas	-	rot	0	-
Perle von Zala	Zala Gyöngye	weiß	0	-
Phoenix	-	weiß	0	-
Prinzipal	-	weiß	0	-
Siegerrebe	-	weiß	0	-
Grüner Veltliner	Weißgipfler	weiß	0	-
Weißer Elbling	Elbling, Kleinberger	weiß	?	-
Freisamer	-	weiß	?	-
Heroldrebe	-	rot	?	-
Juwel	-	weiß	?	-
Kernling	-	weiß	?	-
Muskat-Ottonel	-	weiß	?	-
Orion	-	weiß	?	-
Rondo	-	rot	?	-
sonst. weiße Sorten	-	weiß	27	0,4
sonst. rote Sorten	-	rot	5	-
WEISSE SORTEN			4.904	80,3
ROTE SORTEN			1.200	19,7
GESAMT			6.104	100