Freiburg (Deutschland)

Freiburg (Deutschland)

Bedeutendes Staatliches Weinbauinstitut (Versuchs- und Forschungsanstalt für Weinbau und Weinbehandlung) in Freiburg. Es liegt am Rande des südlichen Schwarzwaldes im deutschen Bundesland Baden-Württemberg im Anbaugebiet Baden. Hier erfolgt eine breit gefächerte, praxisnahe Forschung in den Bereichen Biologie der Rebenpflanzen, Rebschädlinge und Rebkrankheiten einschließlich entsprechender Abwehr-Maßnahmen (Rebschutzdienst) und Durchführung der amtlichen Mittelprüfung, Rebenzüchtung und Rebenveredelung, Weinbau mit Weinbautechnik, Rebenernährung und Begrünungs-Management, Standortkunde und Bodenkunde, Weinbehandlung, Weinzusammensetzung, Weinanalytik einschließlich Gärungswesen/Techniken und Rückstandsfragen.

Es wird eine Vielzahl von Seminaren und Events für die unterschiedlichen Berufsgruppen der Weinbranche Fort- und Weiterbildungs-Maßnahmen durchgeführt. Der Berufsnachwuchs wird durch Ausbildung für Winzer und Weinküfer gefördert. Auch Betriebspraktika können durchgeführt werden. Ein Schwerpunkt sind Neuzüchtung von Kelter- und Tafeltrauben mit dem Ziel von Qualitätsverbesserung und Resistenz vor allem gegen Pilze (PIWI-Sorten), aber auch gegen andere Krankheiten. Dies waren zum Beispiel die Sorten Baron, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabernet Cortis, Calastra, Decora, Deckrot, Freisamer, Galanth, Ganita, Garant, Hecker, Helios, Johanniter, Kolor, Merzling, Monarch, Muscaris, Nobling, Osella, Piroso, Prior, Solaris, Souvignier Gris und Zähringer.

Der Ursprung des Institutes liegt in einem von den Brüdern Nikolaus, Adolph Friedrich und Jakob Wilhelm Blankenhorn aus dem badischen Müllheim im Jahre 1842 gegründeten Weingut am heutigen Blankenhornsberg in Ihringen am Kaiserstuhl. Der Sohn von Adolph Friedrich, der spätere Präsident des deutschen Weinbauvereins Professor Adolph Blankenhorn (1843-1906) gründete dann im Jahre 1872 ein Oenologisches Institut in Karlsruhe und nützte das Weingut Kaiserstuhl als Rebsorten-Prüfstation. Nach dem Verkauf an die badische Landwirtschaftskammer wurde 1920 das heutige Institut mit Sitz in Freiburg gegründet. Zum ersten Direktor wurde 1921 Dr. Karl Müller (1881-1955) bestellt.

Dr. Johannes Zimmermann (1907-1998) trat 1934 in das damalige Badische Weinbauinstitut Freiburg ein und war für Rebenzüchtung und Mikrobiologie zuständig. Er leitete den Bereich Rebenzüchtung von 1937 bis 1945 und war dort bis 1972 tätig. Er leistete bahnbrechende Arbeit für die ab den 1990er-Jahren begonnene Einführung von PIWI-Sorten im Weinbau. Ebenfalls umfangreich tätig auf diesem Gebiet war Dr. Norbert Becker (*1937), der langjährige Leiter des Referats Resistenz- und Klonenzüchtung. Ab dem Jahre 1952 war das Institut eine Forschungsanstalt des Landes Baden-Württemberg. Seit 1991 bildet das Lehr- und Versuchsgut auf dem Blankenhornsberg den Schwerpunkt aller weinbaulichen Versuche. Im Jahre 1997 wurde das Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg gegründet. Seit dem Jahre 2011 heißt es nun Staatsweingut Freiburg.