Gespritzter

Typisch österreichische und weingesetzlich definierte Bezeichnung (auch mundartlich „G’spritzter“) für die Mischung von zumindest 50% trockenem Wein mit maximal 50% Soda- oder Mineralwasser und zumindest 4,5% vol Alkoholgehalt. Als (weingesetzlich nicht definierter) „Sommer-Gespritzter“ wird eine Mischung benannt, in der deutlich mehr als die Hälfte Soda- oder Mineralwasser enthalten ist. Vorzugsweise werden dafür die säurebetonten Rebsorten Veltliner oder Welschriesling, aber auch rote Sorten wie zum Beispiel Zweigelt verwendet. Es wird geschätzt, dass rund ein Fünftel der österreichischen Weinproduktion als Gespritzter - besonders in der heißen Jahreszeit - konsumiert wird. Bis zum Jahre 1999 war in Österreich die Fertigmischung bzw. Abfüllung von Gespritztem gesetzl...

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