Glühwein
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Erhitztes Getränk aus mit Gewürzen und Süßstoff versetztem Wein, das besonders in der kalten Jahrezeit und damit in nördlichen Ländern sehr beliebt ist. Solche Würzweine waren schon im frühem Mittelalter sehr populär, denn mit den Gewürzen konnte man damals häufig vorkommende Weinfehler gut überdecken, bzw. konnte so auch ein bereits mehr oder weniger stark verdorbener Wein noch verwendet werden. Ein altes Rezept aus dem 15. Jahrhundert: Man lässt 2 Liter alten Rotwein mit 375 g Zucker, 1 Stück Zimt, 6 Nelken, der dünn abgeschälten Schale von ½ Zitrone aufkochen, seiht ihn durch eine Sieb und bringt ihn heiß zu Tisch. Ein allgemein gültiges Rezept gibt es aber nicht, aber zumeist wird als Basis Rotwein (oder auch roter Traubenmost) verwendet, dem zum...

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