Glossar-Begriff
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Suchwort: Heuriger
Heuriger
Österreichische Bezeichnung für zwei landestypische Institutionen. Einerseits wird so der junge Wein des aktuellen (des heurigen) Jahrganges benannt. Zu Martini, dem Fest- und Namenstag des Heiligen Martin, dem 11. November, wird der Wein getauft und damit zum Heurigen. Der bis dahin Heurige wird in der Folge zum „Alten“. Bis zu diesem Tag darf man nach altem Brauch beim Genuss keinesfalls den Trinkspruch „Prost“ verwenden. Die Bezeichnung ist innerhalb der EU Österreich vorbehalten und weingesetzlich geregelt. Als Heuriger dürfen Landweine und Qualitätsweine dann bezeichnet werden, wenn sie aus ausschließlich in Österreich geernteten Trauben hergestellt wurden. Sie dürfen bis spätestens 31. Dezember des auf die Ernte folgende...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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