Kouloura

Griechische Bezeichnung (dt. „Kringel“, auch Koulouri oder Klada) für eine spezielle Erziehungsform von Reben, die auf den ägäischen Kykladen-Inseln Paros und Santorin praktiziert wird. Die Ruten werden nach dem Rebschnitt im Frühjahr kreisförmig gewunden; die Form der buschigen Rebstöcke erinnert an Körbe, Kränze oder große Vogelnester. Die nach außen wachsenden Blätter schützen dadurch die innenliegenden Trauben gegen den ewigen starken Wind, wobei vor allem der sommerliche Etesien (Meltemi) aus dem Norden mit feinen Sandkörnern gefürchtet ist. Außerdem sammelt sich in den häufig in Mulden sitzenden Körben das Wasser der speziell im Sommer sehr seltenen Niederschläge.