Lagar

Portugiesische Bezeichnung (spanisch Lago) für den flachen Steintrog zumeist aus Granit, in dem traditionellerweise die Maischegärung für die Herstellung von Portwein erfolgt. Zum Teil erfolgt in diesen Trögen immer noch das Stampfen der Trauben mit nackten Füßen, um die Beeren zwecks besserer Extraktion der Farb- und Gerbstoffe aufzubrechen.