Lesezeitpunkt

Wichtiges Kriterium für den Zeitpunkt der Weinlese ist der Reifezustand der Trauben, wobei dies auch vom gewünschten Weintyp abhängig ist (z. B. Trockenbeerenauslese, Eiswein). Gegebenenfalls erfolgt die Lese in mehreren Durchgängen. Siehe dazu unter Reifezeitpunkt, sowie auch unter Maturation, Mostgewicht, physiologische Reife und Vegetationszyklus.