Méthode classique

Von der EU zugelassene offizielle Bezeichnung (alternativ auch Méthode traditionelle oder Méthode traditionelle classique) für einen flaschenvergorenen bzw. nach der klassischen Methode produzierten Schaumwein. Die Bezeichnung Méthode champenoise ist ausschließlich dem Champagner vorbehalten. Diese dürfen natürlich auch in der Landessprache verwendet werden. Fehlen diese Bezeichnungen auf einem Etikett, so ist anzunehmen, dass der Schaumwein nicht nach der klassischen Methode, sondern mit anderen Verfahren wie zum Beispiel der Méthode charmat (Tankgärung) produziert wurde.