Mönche
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Viele römisch-katholische Orden besaßen zum Teil sehr umfangreiche Weinbergsflächen. Der Klosterbetrieb stützte sich häufig auch auf einen ausgedehnten und professionell betriebenen Weinbau. Diese Orden trugen wesentlich zur Entwicklung des Weinbaus in nahezu allen Ländern Europas und auch in der Neuen Welt bei. Siehe dazu unter Kirche.