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Magazin

29.08.2016
Rubrik: Verkostungspakete
Rote Entdeckungen aus Italien
von Marcus Hofschuster




Die guten Rotweine aus den klassischen Weinbauländer sind inzwischen viel zu teuer? Eine Aussage, die wir in letzter Zeit häufiger hören. Dabei scheint uns eher das Gegenteil der Fall zu sein, sieht man einmal von den ganz großen Namen ab. In Italien etwa gab es wohl noch nie so viel guten Wein wie heute.


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29.08.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für September 2016


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01.08.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für August 2016


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28.06.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Juli 2016


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04.07.2016
Rubrik: Rezensionen
James Hoffmann
von Katrin Walter


Die ganze Welt des Kaffees von James Hoffmann kapriziert sich ausschließlich auf die hochwertige Seite des „braunen Goldes“. Darum kann das Buch auch getrost mit dem Satz „Kaffee war noch nie so gut wie heute“ beginnen. Denn das stimmt, betrachtet man rein die Kaffeebohnen und das Kaffeepulver, das nicht in Kapseln oder Pads gezwängt wurde. Und James Hoffmann muss es wissen, er ist Barista-Weltmeister und selbst Kaffeeröster…


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27.05.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Juni 2016


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30.04.2016
Rubrik: BEST OF
Der langsame Untergang der Dickschiffe
von Marcus Hofschuster


Oft werden die warmen Jahrgänge als ideal für die Produktion erstklassiger Rotweine bezeichnet. Für einige Sorten trifft das durchaus zu, beim Spätburgunder sieht es allerdings meistens anders aus.


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26.04.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Mai 2016


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01.04.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für April 2016


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11.03.2016
Rubrik: BEST OF
Die Reifeprüfung
von Marcus Hofschuster


Die Qualität und Zuverlässigkeit einzelner Produzenten, aber auch ganzer Gebiete wird erst in schwierigen Jahren richtig deutlich. Das ist auch in Südtirol nicht anders, das in den letzten 15 Jahren eine wahre Qualitätsrevolution erlebte, wo aber die Herausforderungen im Jahr 2014 so groß waren, wie schon lange nicht mehr.


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01.03.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für März 2016


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25.02.2016
Rubrik: BEST OF
Trinkt! Mehr! Soave!
von Marcus Hofschuster


Man kann inzwischen gut verstehen, warum der Soave einst als edelster Weißwein Italiens galt, bevor billige, dünne Massenware die Märkte überschwemmte, und wir raten jedem Weinliebhaber, die Vorurteile über Bord zu werfen und diesen oft herrlichen Tropfen wieder eine Chance zu geben.


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23.02.2016
Rubrik: BEST OF
Alles fließt
von Marcus Hofschuster


Die Steiermark gehört heute zu den spannendensten Weinregionen überhaupt. Die Zahl der erstklassigen Betriebe und Weine steigt kontinuierlich und mit der allgemeinen Qualitätssteigerung an breiter Front geht zudem ein gravierender Stilwandel einher.


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12.02.2016
Rubrik: Im Fokus
Alle Beiträge des letzten Jahres
von Marcus Hofschuster


Auch im letzten Jahr haben wir uns wieder durch die Weingebiete Österreichs probiert. Erstmals gab es zusätzlich zu den einführenden Artikeln längere zusammenfassende Kommentare zu den Verkostungen der einzelnen Regionen in unserem Blog "Backstage Wein-Plus". Hier finden Sie links zu allen aktuellen Texten.


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05.02.2016
Rubrik: Wissen
"Die Testergebnisse haben keinerlei Aussagekraft"
von Uwe Kauss


Kürzlich haben wir Rolf Cordes interviewt, der schwere Vorwürfe gegen die Agglomeratkorken des französischen Herstellers Diam Bouchage erhoben hat. Wir haben nun den CEO von Diam Bouchage interviewt. Er hat sich den Vorwürfen und unseren Fragen gestellt.


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28.01.2016
Rubrik: BEST OF
Das Wunderjahr
von Marcus Hofschuster


Der Jahrgang 2014 war wohl für alle Beobachter eine handfeste Überraschung. Trotz der schwierigen Bedingungen stellte vor allem der Riesling sowohl in der Breite als auch in der Spitze den Vorjahrgang in den Schatten. In einigen Fällen übrtreffen sie sogar ihre 2012er Pendants ...


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28.01.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Februar 2016


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25.01.2016
Rubrik: Wissen

Seit vielen Jahren gelten die Agglomeratkorken des französischen Herstellers Diam Bouchage für viele Winzer als Versicherung gegen fehlerhafte Weine durch Korkton. Am Versprechen des Unternehmens hat der Weinhändler Rolf Cordes aus dem bayerischen Mühldorf aber Zweifel. Zum Beleg seiner These hat er kürzlich eine eigene sensorische Untersuchung organisiert und will die Ergebnisse nun online veröffentlichen. Wein-Plus hat ihn zu seinen Vorwürfen, Erkenntnissen und Belegen befragt.

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18.01.2016
Rubrik: Verkostungspakete
Silvaner
von Marcus Hofschuster


Mit dem ersten Verkostungspaket im Jahr 2016 stellen wir ihnen eine Sorte vor, die noch bis Anfang der 90er Jahre mehr Rebfläche in Deutschland belegte als der Riesling, von diesem inzwischen aber weit in den Schatten gestellt wurde. Die bereits in den 80ern beginnende Hinwendung der Konsumenten und Winzer zu immer fruchtbetonteren, meist auch nicht ganz trockenen Weinen, hat den Silvaner bei den meisten Freunden aus dem Blickfeld wandern lassen. Der Trend scheint sich aber seit einigen Jahren umzukehren.


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Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Januar 2016


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Rezensionen
Der Kaffeeatlas - James Hoffmann Weiter ...
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Pressemitteilungen
26.08.2016 Weiter ...
26.08.2016: Wein-Port.de: Immer mehr Käufer vertrauen auf die Auswahl der Hamburger Crew Weiter ...
21.08.2016: MyGourmet24 bringt Genuss zu Ihnen nach Hause Weiter ...
19.08.2016: Exotische und vegane Weine sind eines der Highlights des Gourmet Festivals Düsse Weiter ...
08.08.2016: „Spatium Pinot Blanc 2016“ mit neuem Teilnehmerrekord Weiter ...
05.08.2016: „Spatium Pinot Blanc 2016“ in vollem Gange Weiter ...
30.07.2016: Rosé & Tapas 2016 | Schloss Ziegelberg | Freier Eintritt Weiter ...
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Weinregionen
Die Weingüter Südtirols - Bozen, Teil 3: Die naturverbundenen Querdenker Weiter ...
Die Weingüter Südtirols - Bozen, Teil 2: Die Kellereien im Stadtgebiet Weiter ...
Die Weingüter Südtirols - Bozen, Teil 1: Sankt Magdalena Weiter ...
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TV-Tipps
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für September 2016 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für August 2016 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für Juli 2016 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für Juni 2016 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für Mai 2016 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für April 2016 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für März 2016 Weiter ...
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Verkostungspakete
II/2016 - Rote Entdeckungen aus Italien Weiter ...
I/2016 - Silvaner Weiter ...
V/2015 - Weihnachten Weiter ...
IV/2015 - Herbst 2015 - Bonarda Weiter ...
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Im Fokus
Österreich im Fokus - Alle Beiträge des letzten Jahres Weiter ...
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Wissen
Dominique Tourneix, CEO von DIAM, im Interview - "Die Testergebnisse haben keinerlei Aussagekraft" Weiter ...
Diam-Korken sensorisch nicht neutral? Weiter ...
Neue Informationspflichten - - ab Samstag, den 09. Januar 2016! Weiter ...
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