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Magazin

22.12.2016
Rubrik: BEST OF
Aus dem Vollen
von Marcus Hofschuster


Nach rund 400 probierten Weinen wird klar: so viel guten Spätburgunder wie heute gab es in Deutschland wohl noch nie. Das gilt nicht nur an der Spitze. Auch die Basisweine der engagierten Betriebe bieten Erstaunliches.


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21.12.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Januar 2017


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01.12.2012
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Dezember 2016


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29.11.2016
Rubrik: BEST OF
Eine Herzensangelegenheit
von Marcus Hofschuster


Dass wir inzwischen jedes Jahr ein Silvaner-Spezial produzieren, liegt nicht etwa an fränkisch-patriotischer Sentimentalität, wie man vielleicht annehmen könnte, sondern vielmehr an unserer Begeisterung für die Weine insgesamt und unserer festen Überzeugung, dass dieser alten Sorte noch lange nicht wieder die Aufmerksamkeit zuteil wird, die ihr gebührt. Die Franken befinden sich ohnehin nicht mehr allein auf weiter Flur, wenn es um Silvaner der Spitzenklasse geht.


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28.11.2016
Rubrik: Verkostungspakete
IV/2016: Herbst


Es gibt wohl kaum eine Weinregion, die so für den Herbst steht, wie das Piemont mit seinen Nebbiolo-Weinen. Während aber Barolo und Barbaresco weltweites Ansehen genießen, sind die meisten kleinen Weinbauzonen im Norden Piemonts noch immer weitgehend unbekannt. 


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26.10.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für November 2016


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05.10.2016
Rubrik: Verkostungspakete
III/2016: Sommer
von Marcus Hofschuster


Mit unserem diesjährigen Sommerpaket stellen wir ihnen in erster Linie Weißweine der iberischen Halbinsel vor, die bei uns zu unrecht weit weniger Aufmerksamkeit erhalten als die Roten aus Spanien und Portugal.


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22.10.2016
Rubrik: BEST OF
Vergessene Welt
von Marcus Hofschuster


Das “Alto Piemonte” ist außerhalb Italiens nach wie vor weitgehend unbekannt. Das liegt sicher auch an den langen Schatten, die Barolo und Barbaresco werfen, die legendären Appellationen im Süden. Dazu kommt aber, dass viele Weinregionen im Norden so winzig sind, dass es ihre Erzeugnisse schon mangels Masse kaum über die Grenzen schaffen. Doch es lohnt sich, nach diesen Weinen Ausschau zu halten. Wer nach authentischen, charakterstarken Weinen weit abseits des Mainstreams sucht, muss sich im nördlichen Piemont wie im Paradies fühlen.


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29.08.2016
Rubrik: Verkostungspakete
Rote Entdeckungen aus Italien
von Marcus Hofschuster


Die guten Rotweine aus den klassischen Weinbauländer sind inzwischen viel zu teuer? Eine Aussage, die wir in letzter Zeit häufiger hören. Dabei scheint uns eher das Gegenteil der Fall zu sein, sieht man einmal von den ganz großen Namen ab. In Italien etwa gab es wohl noch nie so viel guten Wein wie heute.


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27.09.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Oktober 2016


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29.08.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für September 2016


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01.08.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für August 2016


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28.06.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Juli 2016


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04.07.2016
Rubrik: Rezensionen
James Hoffmann
von Katrin Walter


Die ganze Welt des Kaffees von James Hoffmann kapriziert sich ausschließlich auf die hochwertige Seite des „braunen Goldes“. Darum kann das Buch auch getrost mit dem Satz „Kaffee war noch nie so gut wie heute“ beginnen. Denn das stimmt, betrachtet man rein die Kaffeebohnen und das Kaffeepulver, das nicht in Kapseln oder Pads gezwängt wurde. Und James Hoffmann muss es wissen, er ist Barista-Weltmeister und selbst Kaffeeröster…


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27.05.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Juni 2016


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30.04.2016
Rubrik: BEST OF
Der langsame Untergang der Dickschiffe
von Marcus Hofschuster


Oft werden die warmen Jahrgänge als ideal für die Produktion erstklassiger Rotweine bezeichnet. Für einige Sorten trifft das durchaus zu, beim Spätburgunder sieht es allerdings meistens anders aus.


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26.04.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Mai 2016


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01.04.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für April 2016



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11.03.2016
Rubrik: BEST OF
Die Reifeprüfung
von Marcus Hofschuster


Die Qualität und Zuverlässigkeit einzelner Produzenten, aber auch ganzer Gebiete wird erst in schwierigen Jahren richtig deutlich. Das ist auch in Südtirol nicht anders, das in den letzten 15 Jahren eine wahre Qualitätsrevolution erlebte, wo aber die Herausforderungen im Jahr 2014 so groß waren, wie schon lange nicht mehr.


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01.03.2016
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für März 2016


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