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Magazin

23.03.2015
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für April 2015


Der Film begleitet verschiedene Winzer der Bordeaux-Region: Weinbauern, die mit Leidenschaft ihrer Arbeit nachgehen und auf keinen Fall an Chinesen verkaufen wollen, aber auch Winzer, die ein verlockendes Millionenangebot aus China angenommen haben. Die Situation angesichts der chinesischen Käufe im Land ist ein ständiges Thema. Wer hat wieder verkauft und für wie viele Millionen, wer ist standhaft geblieben? ... (am 15. April um 23:30 Uhr auf SWR - Gelber Drache% roter Wein - Wie Chinesen französische Weingüter aufkaufen)


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05.03.2015
Rubrik: Verkostungspakete
I/2015
von Redaktion


Wenn wir unserem Frühjahrspaket ein Motto geben müssten, dann vielleicht: Unbekannt und gut. Riesling kennt natürlich jeder, nur eher nicht aus den Regionen, aus denen unsere Paketweine stammen. Beide unterscheiden sich deutlich von den Rieslingstilen, die wir aus Deutschland gewohnt sind. Es sind völlig eigenständige Persönlichkeiten. Sie gehören in ihrer jeweiligen Herkunftsregion eher zu den Nischenprodukten, besitzen aber eine Klasse, die in dieser Preiskategorie auch in Riesling-Hochburgen nur selten erreicht wird.


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03.03.2015
Rubrik: BEST OF
BEST OF Brunello di Montalcino
von Marcus Hofschuster


Rund 100 Weine wurden uns für dieses BEST OF vorgestellt, der größte Teil aus dem Jahr 2009. Der Jahrgang wurde mit vielen Vorschusslorbeeren bedacht, aber gerecht wurden die Weine den Erwartungen nicht immer.


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03.03.2015
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für März 2015


Thomas (Harald Krassnitzer) verbringt mit Petra Thaler (Maria Köstlinger) einen bezaubernden Abend in Wien ... (am 24. März um 15:15 Uhr auf hr-fernsehen - Der Winzerkönig)


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11.02.2015
Rubrik: Business
Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV)
von RA Hans-Peter Kröger


Und mal wieder hat es nicht lange gedauert, bis die ersten Abmahnungen wegen berechtigter oder vermeintlicher Mängel bei der Umsetzung der Bestimmungen der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ausgesprochen wurden.


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02.02.2015
Rubrik: Verkostung
Wachau
von Redaktion


Wachau heißt das Tal der Donau zwischen dem Benediktinerstift Melk und der Stadt Krems. Das 1.350 Hektar umfassende Weinbaugebiet liegt rund 80 Kilometer westlich von Wien im Bundesland Niederösterreich und grenzt im Osten an das Kremstal, im Südosten an das Traisental. Die Weinlandschaft an beiden Ufern der Donau ist geprägt von Terrassen und Steillagen, auf denen die Rebstöcke auf bis zu 450 Metern Meereshöhe stehen. Das besondere Klima und die kargen Böden sind der Schlüssel zur markanten Aromatik der Wachauer Weine.


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28.01.2015
Rubrik: Verkostung
Kamptal
von Redaktion


Das Weinbaugebiet Kamptal liegt nordwestlich von Wien im Bundesland Niederösterreich, das auch die übergeordnete Weinbauregion ist. Seinen Namen hat das Gebiet vom Fluss Kamp, der es von Norden nach Süden durchfließt, bevor er etwa 15 Kilometer östlich von Krems in die Donau mündet. Im Norden und Nordosten grenzt das Kamptal an das Weinviertel, im Osten an den Wagram und im Süden und Südwesten an das Kremstal; im Westen liegt das Waldviertel.


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Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Februar 2015


Von Trier bis nach Koblenz In dieser Etappe wandert die Mosel, die so wenig begradigt ist wie kein zweiter deutscher Fluss, in Schleifenform durch klassische Sehnsuchtslandschaften. Von Trier geht es ins einstige Jugendstil-Mekka Traben-Trarbach und von dort aus zu den besten Jung-Winzern ihres Fachs. Das Ende der Reise wartet mit der typischen Burgenromantik der Mosel auf: Burg Eltz gilt als eine der schönsten Höhenburgen des Mittelalters. ... (Samstag 28. Februar um 11:15 Uhr auf ZDFinfo)


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16.01.2015
Rubrik: BEST OF
BEST OF Südtirol
von Marcus Hofschuster


Rund 570 Weine haben wir im letzten Jahr für dieses Best Of probiert. Die allerbesten haben wir wieder in ein handliches PDF gezwängt, aber das sind längst nicht alle Weine, die wir empfehlen können. Denn Schwächen leistet sich Südtirol kaum mehr.


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26.11.2014
Rubrik: Wissen
Was sich für Online-Händler ändert
von Hans-Peter Kroeger


Sicherlich hat es sich schon herumgesprochen: ab dem 13. Dezember 2014 wird die neue Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) verbindlich in allen Mitgliedsstaaten der EU gelten und damit alle nationalen Verordnungen - wie z.B. die in Deutschland geltende Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung - ablösen.

 


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22.01.2015
Rubrik: Weinkultur
von Uwe Kauss


Ein unbekannter spanischer Cabernet Sauvignon-Blend verwies 1979 bei der Pariser „Wein-Olympiade“ des Gault Milla die Top-Bordeaux auf die hinteren Plätze. Der Weinpionier Miguel Torres hatte ihn produziert. Vor 40 Jahren erschien der erste Jahrgang seines „Mas La Plana“. Der spanische Weinpionier blickt im Gespräch mit wein-plus.de zurück.


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05.01.2015
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Januar 2015


Berühmt, berüchtigt und - sehr teuer: Champagner. Bei ausschweifenden Festlichkeiten und auf dem Siegertreppchen darf das schäumende Edelgebräu nicht fehlen. Bereits im 18. Jahrhundert ist der europäische Adel dem französischen Luxusgetränk verfallen. Und auch heute gilt: Wer was auf sich hält, für den darf's nur Champagner sein. Was ist das Besondere an ihm? ... (Donnerstag, 1. Januar um 8:25 Uhr auf arte)


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08.12.2014
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für Dezember 2014


Guter Wein zum Fest - wie unterscheiden sich Qualitätswein und Massenware? Nur noch wenige Tage bis Weihnachten - das Fest für gutes Essen und Geselligkeit. Das passende Getränk zu Festtagsbraten und Co. ist traditionell Rotwein. Und der ist bei den Deutschen beliebt. Der rote Tropfen kommt aus Frankreich, Italien, aber immer häufiger auch aus Deutschland. Denn deutscher Rotwein ist auf dem Vormarsch. Doch wie gut ist der Rotwein aus Discounter und Supermarkt? Wie viel muss er kosten? Kann Wein für 2,79 Euro die Flasche mit edlen Tropfen für rund 30 Euro mithalten? ... (Freitag 19. Dezember 2014, 21:00 Uhr im WDR Fernsehen)


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06.11.2014
Rubrik: BEST OF
Die grüne Eminenz
von Marcus Hofschuster




Der grüne Silvaner - so sein vollständiger Name in Deutschland - ist eine der ältesten Kulturreben Europas. Die ursprünglich aus Österreich stammende Rebsorte wurde seinen Aufzeichnungen zufolge erstmals 1665 vom Ebracher Zisterzienserabt Alberich Degen erstmals in Franken gepflanzt. Lange Zeit galt der Silvaner als edelste Sorte im Land ...


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19.11.2014
Rubrik: Weinregionen
Heiße Gewächse
von Redaktion


In Frankreichs südlichstem Weinbaugebiet, dem Roussillon, wachsen die Weine der IGP Côtes Catalanes. Diese Herkunftsbezeichnung umfasst fast das gesamte französische Département Pyrénées-Orientales und wird im Norden, Westen und Süden von den drei Gebirgszügen Corbières, Canigou und Albères eingerahmt; die östliche Grenze ist die Mittelmeerküste von Port Barcarès bis Argelès-sur-Mer. Die Vielfalt ist das, was die Weine der IGP Côtes Catalanes auszeichnet, und es lassen sich in dieser Qualitätsstufe sehr viele eigenständige Gewächse finden - unter anderem die so genannten Rancios als Spezialität.


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28.10.2014
Rubrik: TV-Tipps
Die Übersicht für November 2014


Rheinhessen ist das größte Weinanbaugebiet Deutschlands. Anna-Lena Dörr begibt sich auf die Spuren dorthin. TV-Moderatorin Anna Lena Dörr mit Winzer Andreas Seyberth und seinem "Oldtimer" unterwegs im Weinberg (Bildrechte: Bild: SWR/Isa Kilwink) ... (Freitag 14. November 2014, 20:15 Uhr im SWR Fernsehen)


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27.10.2014
Rubrik: Kolumne
Abschied
von Peter Züllig


„Scheiden tut weh“, sagt man. Mann oder Frau haben gar nicht so unrecht. Jede Veränderung enthält beides, das Alte, das abstirbt, weggeht, meist auch bald in der Vergessenheit versinkt. Und das Neue, das man zuerst erfahren, kennenlernen muss, an das man sich wohl auch rasch gewöhnt. Warum soll es mir und dieser – meiner – Kolumne anders ergehen? Es ist die letzte, die ich bei Wein-Plus schreibe, schreiben kann, schreiben darf. Das Magazin – so wie es sich heute präsentiert – wird verschlankt, abgespeckt, aufs Kerngeschäft getrimmt. Vor nahezu neun Jahren – am 6. Dezember 2005 – habe ich die erste Kolumne geschrieben und von da an alle 14 Tage ein neues Thema aufgegriffen. 226 sind es geworden. Alle subjektiv, sehr subjektiv, aus der Sicht eines Weinliebhabers, eines Sammlers, eines Umtriebigen in Sachen Wein.


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14.10.2014
Rubrik: Wissen
Dynamische Entwicklung an den Hochschulen
von Carsten M. Stammen


In Geisenheim, Heilbronn und Neustadt an der Weinstraße sitzen die bundesweit wichtigsten Hochschulen im Bereich Wein. Dabei gibt es Schwerpunkte sowohl in Richtung Weinbau und Oenologie als auch in Richtung Betriebswirtschaft und Marketing. Wie sich die Hochschulangebote voneinander unterscheiden und welche aktuellen Weiterentwicklungen sich vollziehen, zeigen drei Professoren der Bildungseinrichtungen.


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14.10.2014
Rubrik: Wissen
Weinkompetenz im Gastgewerbe
von Carsten M. Stammen


Wenn Kunden im Laden und Gäste im Restaurant sich immer mehr für Wein interessieren und in diese Richtung weiterbilden, was bedeutet das für Gastronomie und Handel? Zertifizierte Lehrgänge sind nicht nur allgemein und sogar branchenübergreifend anerkannte Bildungsabschlüsse, sondern werden in den meisten Fällen auch vom Staat finanziell gefördert. Ein Blick auf die Möglichkeiten für Weinberater und Sommeliers.


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14.10.2014
Rubrik: Wissen
Wissensdurst fördert Professionalisierung
von Carsten M. Stammen


Die Deutschen trinken immer mehr Wein, und gleichzeitig haben sie immer mehr Möglichkeiten, ihr Wissen über Wein zu erweitern. Das Angebot in der Aus- und Weiterbildung zum Thema Wein in Deutschland ist erheblich gewachsen: Wein-Fachhandlungen veranstalten Weinproben und Seminare für ihre Kunden, Industrie- und Handelskammern bieten Kurse an, einschlägige Weiterbildungsinstitute haben sich spezialisiert, Hochschulen differenzieren ihre Studiengänge. Wir werfen einen Blick auf Seminare und Lehrgänge, die mit einem Zertifikat abschließen, und lassen Insider aus dem Bereich Wein-Fortbildung zu Wort kommen.


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Business
Eine neue Abmahnwelle? - Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) Weiter ...
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BEST OF
Nicht alle mögen's heiß - BEST OF Brunello di Montalcino Weiter ...
Viel Berg, kaum Tal - BEST OF Südtirol Weiter ...
Silvaner - Die grüne Eminenz Weiter ...
Grosses Gewächs - Rotweine - Wohin des Weges? Weiter ...
Rotweine der Loire - Die Heimat des Cabernet Franc Weiter ...
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Rote Cuvées aus Österreich - Schoko-Marmeladen auf dem Rückzug Weiter ...
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Pressemitteilungen
25.03.2015: 2014er Weine gefüllt Weiter ...
17.03.2015: Nakpack das sicherste Versandsystem auf dem Markt feiert Deutschlandpremiere Weiter ...
11.03.2015: Kellerei Kaltern mit neuer Flaschenform Weiter ...
10.03.2015: Markus del Monego presents Wines of Turkey at ProWein 2015 Weiter ...
09.03.2015: Präsentation Raritätenwein Chardonnay 2003 Weiter ...
09.03.2015: 93. Bozner Weinkost: Großer Andrang auf die Südtiroler Weine Weiter ...
06.03.2015: Weißer Abend - "Riesling & Co." Weiter ...
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Wein-Plus Convention - Über 5.500 Weinfreunde und Genießer kamen nach München Weiter ...
Wein- und Genussmesse - Wein-Plus Convention kommt nach München Weiter ...
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IGP Côtes Catalanes - Heiße Gewächse Weiter ...
Franken - Alter Satz und neue Genüsse Weiter ...
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Österreich im Fokus - Wachau Weiter ...
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Angelo Gaja - "Weine müssen erzählt werden" Weiter ...
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Rezensionen
Uwe Kauss: “Wein oder nicht sein” - Im Keller gefangen Weiter ...
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Kolumne
Letzte Kolumne - Abschied Weiter ...
Müller-Thurgau - Fruchtbar, frühreif, viel Zucker, mäßige Säure Weiter ...
Gastroweine - Wenig Freude an „offenen“ Weinen Weiter ...
Einfache Weine - „Das Gewöhnliche gibt Bestand, das Außergewöhnliche den Wert“ (Oscar Wilde) Weiter ...
Die Weinstraße - Elsass Weiter ...
Das Maß des Getränks - Benediktusregel Weiter ...
Die Online-Welle - Rabattschlacht Weiter ...
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Weinkultur
Spanischer Rotwein zwischen Cabernet, Barrique und Parker Weiter ...
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TV-Tipps
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für April 2015 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für März 2015 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für Januar 2015 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für Dezember 2014 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für November 2014 Weiter ...
Das Weinfernsehprogramm - Die Übersicht für Oktober 2014 Weiter ...
Alle Beiträge

Verkostungspakete
Frühjahr 2015 - I/2015 Weiter ...
Verkostungspaket IV/2014 - Herbst Weiter ...
Verkostungspaket III/2014 - Sommer Weiter ...
Verkostungspaket II/2014 - Frühling Weiter ...
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Österreich im Fokus - Traisental: Klein, aber fein Weiter ...
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Wissen
Die Lebensmittel Informationsverordnung (LMIV) - - Was sich für Online-Händler ändert Weiter ...
Aus- und Fortbildung im Weinbereich - Teil 3 - Dynamische Entwicklung an den Hochschulen Weiter ...
Aus- und Fortbildung im Weinbereich - Teil 2 - Weinkompetenz im Gastgewerbe Weiter ...
Aus- und Fortbildung im Weinbereich - Teil 1 - Wissensdurst fördert Professionalisierung Weiter ...
Bio, Orange, Amphore & Co. - Was ist Naturwein? Weiter ...
Die neue Verbraucherrechte-Richtlinie (VRRL) - Online-Shop-Betreiber müssen Widerrufsbelehrungen anpassen Weiter ...
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Top-Themen im August 2014 - Putins Wein-Politik, Messwein und Frankreichs Krankenhaus-Vinothek Weiter ...
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Fußball-WM Spezial - Champagner-Monopol, brasilianischer Wein und ein italienischer Winzer Weiter ...
Top-Themen im Juni 2014 - Alkohol-Werbeverbot, VieVinum und Alternativen zur Wein-Schwefelung Weiter ...
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Top-Themen im April 2014 - Romanée-Conti, Papierflaschen, Prosecco und wankende Weinführer Weiter ...
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