Mauzac

Die weiße Rebsorte (auch Blanquette, Mauzac Blanc) ist vor allem in Südwestfrankreich verbreitet. Sie erbringt säurebetonte, aromatische Weine, die ein ausgeprägtes Bouquet nach angewelkten Apfelschalen aufweisen. Unter dem Namen „Blanquette“ (nach der weiß bestäubten Blattunterseite der Reben) wird daraus im Languedoc schon seit Jahrhunderten der Schaumwein Blanquette de Limoux erzeugt.