Moschus
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Typisches Aroma in Weinen, die in Eichenholz aus französischer Allier-Eiche oder amerikanischer Eiche ausgebaut wurden. Auch Weißweine aus den Rebsorten Muskateller (besonders bei Altweinen), Morio-Muskat und Gewürztraminer weisen häufig diesen Ton auf. Moschus (hind. Hoden) ist ein leicht süßlicher Duftstoff mit Bestandteilen, die strkturelle Ähnlichkeiten zu Pheromonen (Sexualduftstoffen) enthalten, deshalb sagt man ihm auch eine aphrodisierende Wirkung nach. Ursprünglich wurde so nur das Sekret des Moschushirsches genannt, in der Zwischenzeit gilt dies auch für Drüsensekrete anderer Tiere wie Moschusochse und Moschusente, sowie Pflanzensäfte mit ähnlichem Geruch. Es wird auch synthetisch hergestellt. Siehe auch unter Lactone und ...

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