Glossar-Begriff
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Suchwort: Neusiedlersee DAC
Neusiedlersee DAC
Ab Jahrgang 2012 eingeführte herkunftskontrollierte Qualitätsstufe DAC (Districtus Austriae Controllatus) in der österreichischen Weinbauregion Burgenland. Der DAC-Bereich umfasst das gesamte Weinbaugebiet Neusiedlersee. Neben den allgemein gültigen DAC-Bedingungen gelten im spezielle Regeln. Es gibt zwei Kategorien:
Classic: Der Ausbau der Weine kann sowohl im Stahltank als im großen Holzfass erfolgen. Der vorhandene Alkoholgehalt muss zumindest 12% vol betragen. Die Weine müssen einen sortentypischen, fruchtigen und würzigen Geschmack aufweisen.
Reserve: Der Ausbau der Weine kann im großen Holzfass oder in Barrique erfolgen. Der vorhandene Alkoholgehalt muss zumindest 13% vol betragen. Es kann sich um einen reinsortigen Zweigelt oder ein...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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