Glossar-Begriff
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Suchwort: Premium-Weingüter Weinviertel
Premium-Weingüter Weinviertel
Die Winzervereinigung wurde im Jänner 2002 von 14 Weinbau-Betrieben aus dem niederösterreichischen Weinbaugebiet Weinviertel gegründet. Gemeinsames Ziel ist es, die besonderen Stärken des Weinviertels zu erkennen, zu definieren und einzigartige „Terroir-Weine” zu erzeugen. Die Vereinsmitglieder wollen gemeinsam Erfahrungen sammeln und an Konzepten arbeiten, wie Weinviertler Weine - allen voran jene aus der Sorte Grüner Veltliner - noch gebietstypischer werden. Der intensive Einsatz von Keller-Technologie soll überdacht und diesbezügliche Erfahrungen gesammelt werden. Dazu zählen zum Beispiel die Vergärung ohne Reinzuchthefen, sowie teilweiser Verzicht auf Enzyme, Schönen und Filtration. Es finden Veranstaltungen wie Verkostungen, Symposien und Seminare f...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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