Prosecco

Als Begründer des Prosecco-Schaumweins gilt Antonio Carpenè (1838-1902) im 19. Jahrhundert. Die zumeist nach der Méthode charmat (Tankgärverfahren) hergestellten Schaumweine aus dem DOC-Bereich sind mit rund 30 Millionen Flaschen jährlich nach dem Asti Spumante aus dem Piemont die zweitmeist produzierten Schaumweine Italiens. Im Juli 2009 wurde vom italienischen Landwirtschaftsministerium eine grundlegende Änderung bezüglich des ehemaligen DOC-Bereiches Conegliano-Valdobbiadene in der Region Venetien beschlossen. Auf dem Etikett durften beide Ortsnamen gemeinsam aufscheinen, jedoch aus Lokalstolz zumeist nur einer angeführt. Unter diesen Namen wurden bis 2008 Stillweine, Perlweine und Schaumweine produziert. Hauptrangiges Ziel war, das r...

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