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Residenz Heinz Winkler in Aschau Gourmet-Menü für Wein-Plus-Mitglieder

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Artikel
20.05.2011

Residenz Heinz Winkler in Aschau

Gourmet-Menü für Wein-Plus-Mitglieder

Wein-Plus-Mitglieder können auch im Juni ein exklusives Menü in einem deutschen Spitzenrestaurant zum Vorzugspreis genießen. Möglich ist dies über das Gourmet-Portal Restaurant-Ranglisten, mit dem Wein-Plus seit Frühjahr 2011 zusammenarbeitet.

Restaurant-Ranglisten versteht sich als Online-Führer zu den besten Restaurants in Deutschland, Europa und den USA. Der Gourmet-Club des Portals bietet seinen Mitgliedern jeweils ein “Menü des Monats” in einem dieser Häuser. Dieses Angebot können im Rahmen der Kooperation auch die Wein-Plus-Mitglieder nutzen.

Im Juni präsentieren Küchenchef Heinz Winkler und Sommelier Renaud Kieffer von der "Residenz Heinz Winkler" in Aschau folgendes Menü zum Preis von 250 Euro einschließlich Wein und alkoholfreier Getränke:

Das Menü

Amuse-Bouches:
Erbsensüppchen / Minze
Tomatengelée / Kokos
Tartar Boeuf / Imperial-Kaviar
Auberginenpraline / Reisteig
Thunfisch "Yellow Fin" / rohe Entenleber / Tahitisalz
————
Flusskrebse / Basilikumgelée / Tomatenschaum
————
Jakobsmuschel / Couscous / Périgord-Trüffel
————
Cassoulette / bretonischer Hummer / Morcheln
————
Seezunge / Bärlauch / Karottenmousseline
————
Schrobenhausener Spargel / rote Butter / Lardo
————
Millefeuille / Bresse-Taubenbrust / junger Spinat / Trüffeljus
————
Radicchio / Fourme d'Ambert
————
Rhabarberküchlein / Sorbet / konfierter Rhabarber
————
Cannelloni / Ghana-Ananas / Kokosnuss-Espuma
————
Petits Fours

Die Weine

Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
De Saint Gall, Champagne, Frankreich

2008 Sancerre
Domaine Vacheron, Loire, Frankreich

2007 Châteauneuf-du-Pape
Château Mont-Redon, Côtes-du-Rhône, Frankreich

2001 Wachenheimer Goldbächel Riesling trocken
Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz, Deutschland

2004 Terre Alte DOC
Livio Felluga, Friaul, Italien

1985 Château Canon
Château Canon, Bordeaux, Frankreich

2009 Albalonga Riesling Auslese
Weingut Wittmann, Rheinhessen, Deutschland

Das Restaurant

Mit einem Klick auf das Logo gelangen Sie auf die Info- und Bewertungsseite der "Residenz Heinz Winkler" bei Restaurant-Ranglisten. Dort finden Sie aktuelle Beurteilungen, Auszeichnungen, ein Porträt des Küchenchefs, Kontaktdaten sowie weitere Informationen für den Restaurantbesuch.

Klicken Sie bitte auf das Bild, um direkt zur Website der "Residenz Heinz Winkler" zu kommen. Dort erfahren Sie mehr über das Gourmetrestaurant, das Hotel und den Patron.

Die Reservierung

Um als Wein-Plus-Mitglied das exklusive Menü von Heinz Winkler mit der Weinbegleitung von Renaud Kieffer zu buchen, folgen Sie bitte diesem Link.

Das Menü kostet inklusive Getränken 250 Euro pro Person und wird ausschließlich im Juni 2011 angeboten. Wer nach dem genussreichen Abend das Haus nicht mehr verlassen möchte, kann zum Vorzugspreis im Hotel der Residenz übernachten. Das Gourmet-Menü mit Übernachtung und Frühstück kostet 650 Euro pro Person im Doppelzimmer und 375 Euro pro Person im Einzelzimmer.

 



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