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Suchwort: Rosé des Riceys
Rosé des Riceys
Die kleine kommunale Appellation liegt im Départements Aube am Südrand der Champagne und ist nach den drei Dörfern Haut Riceys, Haut-Rive Riceys und Bas Riceys benannt. Hier wird einer der hervorragendsten Róseweine Frankreichs produziert. Er wurde nachweislich schon vom französischen Sonnenkönig Ludwig XIV. (1638-1715) geschätzt. Angeblich brachten ihn die aus Riceys stammenden Maurer mit, die beim Bau des Schlosses Versailles die Grundmauern errichteten. Der dunkelrosenrote, trockene Wein wird durch eine kurze Maischegärung aus Pinot Noir hergestellt. Das Geheimnis der speziellen Qualität liegt darin, dass die Gärung genau zu jenem Zeitpunkt unterbrochen wird, wenn der typisch und unverwechselbare „Ricey-Geschmack“ nach Stachelbeeren, Minze und Schokolade zum V...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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