Rote Südtiroler Tiroler Sorten schärfen Profil

Die trockenen Rotweine Südtirols lassen sich grob in fünf Kategorien einordnen.

Vielleicht die wichtigste lautet Vernatsch. Die Sorte ergibt Weine, die wegen ihrer hellen Farbe sowie ihrer Säure- und Tanninarmut gerne ein wenig unterschätzt werden. Tatsächlich spiegelt der Vernatsch seine Herkunft oft wesentlich deutlicher wider, als das viele andere Südtiroler Weine können. Für die Spitzenklasse fehlt es ihnen dann doch meist an Struktur, aber ihre Finesse, ihre Eleganz und ihre subtile und zugleich vielschichtige Art machen die besten von ihnen doch zu den vielleicht bedeutendsten Botschaftern der Region.

Die andere autochthone Südtiroler Sorte ist der Lagrein, wenn man so will, das exakte Gegenteil des Vernatsch. Er ist dunkel und relativ tanninreich, aber auch von eher einseitigem Charakter. Für süffige Alltagsweine ist das ideal, aber die Reserven profitieren schon sehr von einem behutsamen Holzausbau, der ihnen zur nötigen Komplexität verhelfen kann – zumindest solange die Trauben aus privilegierten Lagen stammen. Dafür eignet sich die mit dem Teroldego verwandte Sorte hervorragend als Verschnittpartner, und einige der besten Weine der Region sind Cuvées aus Lagrein und anderen (meist französischen) Sorten.

Vor allem die Bordeaux-Varietäten Merlot und Cabernet Sauvignon (seltener Cabernet Franc) werden gerne auch reinsortig ausgebaut, doch meist entstehen daraus süffige Alltagsweine.

Glossar zum Thema

Blauburgunder Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Lagrein Merlot Südtirol Teroldego Vernatsch

Nur in wenigen – wenn auch durchaus bedeutenden – Ausnahmefällen haben es diese Sorten in die Südtiroler Spitzenklasse geschafft.

Die letzte Kategorie bilden die Blauburgunder. Hier ist die Lage womöglich wichtiger als bei jeder anderen Sorte. Die Weine haben oft Kraft und Substanz, aber noch gelingt es nur wenigen Produzenten, dem Blauburgunder die Finesse und den Charakter zu entlocken, die ihn zu etwas Eigenständigem und Besonderem machen können.

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Die Region Südtirol im Weinführer

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