Glossar-Begriff
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Suchwort: Saperavi
Saperavi
Die rote Rebsorte (auch Saperavi Patara) stammt aus Georgien. Die sehr farbkräftigen und säurereichen Trauben mit stark rötlichem Fruchtfleisch eignen sich besonders für Verschnitte als farbgebende Teinturier (Färbertrauben). Die spät reifende, ertragreiche Sorte ist widerstandsfähig gegen Frost und deshalb für kalte Gegenden gut geeignet. In Georgien wird daraus sortenrein der Markenwein Mukuzani gekeltert. Die Rotweine können durchaus alterungsfähig sein. Die Rebe ist in nahezu allen weinbaubetreibenden Ländern der ehemaligen UdSSR, in Osteuropa, im Staate New York und in Kanada weit verbreitet. Sie wird auch gerne als Tafeltraube verwendet. Bei den Sorten Bastardo Magaracha, Granatovyi, Rubinovyi Magaracha u. Saperavi Severnyi war sie Kreuzungs...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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