Glossar-Begriff
|
Informationstexte
Suchwort: Schaumwein
Schaumwein
Übersetzungen in andere Sprachen sind nur für Abonnenten verfügbar.
Der deutsche Begriff wurde erstmals vom deutschen Dichter Wilhelm Hauff (1802-1827) in seinem Roman „Der Mann im Mond“ im Jahre 1827 verwendet und tauchte dann im Jahre 1876 erstmals in einem Wörterbuch auf. Es ist eine Sammelbezeichnung für schäumende Weine mit einem bestimmten Anteil an Kohlendioxid (oft auch eigentlich fälschlicherweise als Kohlensäure bezeichnet) wobei sich die verschiedenen Herstellungs-Verfahren auf die Menge im Endprodukt auswirken. Es gibt drei verschiedene EU-genormte Bezeichnungen:
Ein Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure wird aus Tafelwein produziert, dem gänzlich oder zum Teil Kohlendioxid zugesetzt wurde. Er muss zumindest 3 bar Kohlensäure-Überdruck bei 20 °C haben. Stammt das Kohlendioxid ausschließlich aus einer zweite...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
| Werbung |
 |