Schilcher

Typisch österreichische Weinspezialität, die nur dann so genannt werden darf, wenn sie zu 100% aus von in der Steiermark geernteten Trauben der Sorte Blauer Wildbacher gekeltert und dort auch hergestellt wurde. In der Regel handelt es sich dabei um einen Rosé, aber es werden auch Rotweine gekeltert. Kleinste Mengen werden auch in den drei Weinbaugebieten Wien, Niederösterreich und Burgenland produziert, dürfen aber dort nur mit der Rebsorte bezeichnet werden. In der italienischen Region Venetien wird von der aus der Steiermark eingewanderten Familie Collalto, die Wildbacher-Reben mitnahmen, ein als „Wildbacher“ bezeichneter IGT-Rotwein gekeltert. Inzwischen gibt es in dieser Region sogar mehrere Erzeuger davon. Urkundlich nachweisbar ist der Wein seit 1580. In diesem Jahr...

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