Sommelier-Nachwuchs ausgebildet

Fünf junge Fachkräfte aus der deutschen Spitzengastronomie haben Mitte Oktober am Campus Geisenheim die Prüfung zum Commis Sommelier bestanden. Damit wurde in diesem Jahr der zweite Lehrgang erfolgreich abgeschlossen, den die Campus Geisenheim GmbH in Zusammenarbeit mit dem International Wine Institute (IWI) anbietet.

„Hier am Standort Geisenheim werden nicht nur Winzer weitergebildet, sondern auch der Mittler zwischen Weinerzeugung und Verkauf am Tisch des Gastes auf höchstem Niveau ausgebildet“, so IWI-Geschäftsführer Alexander Kohnen (im Foto 3. von rechts). Das Ausbildungskonzept umfasst als Blended Learning über 100 Präsenzstunden sowie 14 Schulungseinheiten am Computer. Dabei zeichnet die Campus Geisenheim GmbH für die Themen Önologie, Weinsensorik und alkoholfreie Getränke verantwortlich, während das IWI für Weinbildung und Service am Gast zuständig ist. Besuche bei Wein- und Sektgütern ergänzen das Unterrichtsprogramm. Alle Lehrgangsteilnehmer müssen zuvor eine gastronomische Ausbildung absolviert haben. (CS/Pressemitteilung; Foto: IWI)