Spumante

Italienische Bezeichnung (von spumare = schäumen) für einen nach bestimmten Qualitätskriterien hergestellten stark perlenden und schäumenden Schaumwein. Die einzelnen Arbeitsschritte bei der Herstellung für flaschenvergorenen Schaumwein sind unter Champagner beschrieben. A priori ist die Bezeichnung Spumante aber keine Qualitätsstufe oder gewährleistete Herkunft. Erst durch eine eventuelle DOC-Klassifikation ist gesichert, dass er aus einem bestimmten Anbaugebiet stammt. Italien ist ein traditionelles Schaumweinland, denn in rund 100 verschiedenen DOC- oder DOCG-Zonen wird Schaumwein in über 200 Varianten aus vielen verschiedenen Rebsorten mit unterschiedlichsten Alkoholstärken und Restzuckermengen produziert (darüber hinaus gibt es noch weitere unzählige Schaumweine der...

Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.

Mehr Infos zur Mitgliedschaft