Theophrastos

Der griechische Philosoph und Naturforscher Theophrastos von Eresos (370-287 v. Chr.) wurde auf der Insel Lesbos geboren. Der Schüler des Aristoteles (384-322 v. Chr.) gilt als der erste Gelehrte, der sich ernsthaft mit Baum- und Holzkunde beschäftigte. In seiner „Naturgeschichte der Gewächse“ behandelt er auch den Weinbau. Er beschrieb zum Beispiel die notwendige Abstimmung von Rebsorte, Boden und Klima und empfahl die vegetative Vermehrung von Rebstöcken durch Stecklinge und Absenker. Des Weiteren erwähnte er auch das Zusetzen von Gips oder Marmorstaub zum Wein, das wahrscheinlich aus Gründen der Klärung und Säuerung erfolgte. Siehe auch unter antike Weine.