Utiel-Requena

Der spanische DO-Bereich liegt in der Region Valencia in der Levante und ist nach zwei im Zentrum des Bereiches liegenden Städten benannt. Das Klima ist extrem, in den heißen Sommern gibt es Temperaturen bis 40 °C, in den kalten Wintern bis minus 15 °C. Die Rebflächen in 600 bis 1.000 Meter Seehöhe umfassen rund 40.000 Hektar. Allein 32.000 davon werden von der roten Sorte Bobal belegt, die traditionell in Buschform erzogen wird. Ein Großteil davon ist über 50 und im Extremfall sogar bis 100 Jahre alt. Dementsprechend sind die Erträge sehr gering, was tannin- und extraktreiche Rotweine ergibt. Weitere rote Sorten sind Tempranillo mit rund 10%, gefolgt von Garnacha (Grenache), Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die weißen Sorten machen nur 5% aus, dies sind Macabeo, Pla...

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