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V 2015 Weihnachten

01.12.2015
V/2015
Weihnachten

Für das Weihnachtspaket haben wir wieder drei außergewöhnliche Weine ausgesucht, die schon für sich alleine ein Fest wert wären. Eine gewisse Tradition im Paket hat der Rosé-Sekt, der heuer aus dem Weingut Kalkbödele kommt, dem führenden Betrieb der im Schatten des Kaiserstuhls gerne ein wenig übersehenen badischen Unterzone Tuniberg. Gute RoséSekte begleiten zur Not ein ganzes Menü alleine und dieser ist so ziemlich das beste, was man in dieser Preisklasse überhaupt bekommen kann. Nur muss er das Weihnachtsmenü natürlich nicht allein bestreiten. Die St. Laurent Reserve von Malat bringt selbst schon eine fast etwas Weihnachtliche Würze mit und dürfte einen großartigen Begleiter für den Festbraten abgeben. Malat ist der Rotweinpionier des Kremstals schlechthin und produziert regelmäßig einen der besten Weine aus dieser nicht ganz einfachen, aber noblen Sorte. Steht Rotwild auf dem Programm, kommt die Zeit des Sagrantino. Die Sorte ist eine der Tanninreichsten überhaupt und erbringt in Bestform hochkonzentrierte, tiefdunkle, schwere Weine, deren Kraft durch ihren Tanninreichtum und einen merklichen Säurebiss aufgewogen werden. Erstklassiger Sagrantino hat das Tannin eines Barolo und die Konzentration eines Amarone, bleibt aromatisch aber völlig eigenständig. Perticaia ist einer der Spitzenproduzenten der Region, sein Montefalco Sagrantino einer der Stars des Jahrgangs.

Links zu den Weinen im Weinführer:

Mathis Cuvée Rosé Extra Brut, Weingut Kalkbödele

2012 St. Laurent Reserve, Malat

2011 Montefalco Sagrantino, Perticaia

 


Marcus Hofschuster
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