Valdespino

Das älteste Sherry-Haus mit Sitz in Jerez geht auf einen Klosterbau zur Zeit der Reconquista (endete 1492 mit der Wiedereroberung Granadas von den Mauren) zurück. Es blieb seit der ersten Erwähnung im 13. Jahrhundert bis Ende des 20. Jahrhunderts in Familien-Besitz. Dann wurde es von der Gruppe José Estévez (gehört auch Marqués del Real Tesoro) gekauft. Die bekanntesten Sherrys sind der aus einer Einzellage stammende Ynocente (Fino), Don Tomás und Tío Diego (Amontillados) sowie Solera 1842 (Oloroso).