Glossar-Begriff
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Suchwort: Vin doux naturel
Vin doux naturel
Der süße, gespritete Dessertwein hat eine sehr alte Geschichte, der Ursprung liegt im französischen Gebiet Roussillon in den östlichen Pyrenäen. Die Erfindung geht auf den berühmten Arzt und Gelehrten Arnaldus de Villanova (1240-1311) zurück, der auf dem Weingut der Tempelritter um das Jahr 1285 mit Branntwein- und Weinherstellung experimentierte. Er stellte fest, dass durch Zugabe von Alkohol die Gärung gestoppt und Restzucker im Wein erhalten wird (siehe unter Spriten). Das war die Geburtsstunde des VDN und dieser Wein war schon im Mittelalter sehr beliebt. Als das Königreich Mallorca (heute Roussillon) 1659 zu Frankreich kam, servierte Sonnenkönig Ludwig XIV. (1638-1715) diesen Wein seinen Gästen in Versailles. Auch der Philosoph Voltaire (1694-1778) und d...Sie sehen hier eine verkürzte Form der Beschreibung. Die vollständige Beschreibung ist unseren Mitgliedern vorbehalten.
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