Weingut Azienda Agricola INCISIANA

Spitzenqualität ist das erklärte Ziel unserer Arbeit!
Unser Credo: die Qualität eines Weines entsteht im Weinberg. In der Kelter wird die Qualität konserviert.
Fast 10 Jahre lange intensive Suche war notwendig, um das wunderschöne Weingut "Azienda Agricola Incisiana" aus dem 18. Jahrhundert zu finden. Im Herbst 1999 haben wir die Azienda Agricola Incisiana gegründet. In den folgenden 12 Monaten wurde die Kelter nach den neuesten Vorschriften umgebaut und mit moderner Technik ausgestattet.
Seit dem Jahr 2000 bewirtschaften wir 5 Hektar mit den Rebsorten Barbera, Merlot und Sauvignon blanc.
Mit dem Rebschnitt im Winter werden die Reben auf nur einen Trieb herunter geschnitten und dieser wird auf sechs Augen begrenzt. In den darauf folgenden Monaten vor der Traubenreife beginnen wir mit der Ertragsreduzierung. Die dadurch entstehende Qualitätssteigerung bedingt auch die Schonung der Pflanzen und sorgt für eine bessere Reifung der Beeren. Sämtliche Spritzprodukte, die im Weinberg zum Einsatz kommen, sind für den biologischen Weinbau zugelassen. Auf eine Zertifikation als "Biologisches Weingut" haben wir verzichtet, da für uns der Einsatz biologischer Produkte eine Selbstverständlichkeit ist. Ebenso schonend bearbeiten wir unsere Böden: Verzicht auf Kunstdünger, geringe Bodenverdichtung, Begrünung der Gassen durch Frühjahrs- und Wintereinsaat.
Qualitätsauslesen im Weinberg während der Ernte und weitere Auslesen in der Kelter während der Verarbeitung der Trauben entscheiden über die Entwicklungsstadien der Weine.